Tarte de amêndoa

Hoje resolvemos fazer uma receita muito antiga mas que sabe sempre bem.

Ingredientes:

Massa:

100 g de manteiga amolecida

100 g de açúcar

200 g de farinha

1 colher de chá de fermento

2 ovos

Cobertura:

150 g de amêndoa palitada

100 g de manteiga

100 g de açúcar

5 colheres de sopa de leite

 

Preparação:

Massa:

  Numa tigela bata todos os ingredientes e deite numa forma de tarte untada e polvilhada com farinha. Leve ao forno pré-aquecido a 180^oC durante cerca de 15 minutos.

Cobertura:

  Entretanto prepare a cobertura. Numa frigideira leve ao lume a manteiga com o açúcar até derreterem. Junte as amêndoas e o leite e deixe ferver durante uns minutos até obter uma mistura homogénea e ligeiramente dourada. Deite a cobertura sobre a massa já cozida e leve novamente ao forno mais 15 minutos ou até estar dourada.

  Desenforme depois de fria.

Pudim de amêndoa com pão

A maneira mais doce de aproveitar o pão da véspera.

Ingredientes:

150 g de açúcar

4 gemas de ovos

100 g de miolo de amêndoa sem pele moído

100 g de miolo de pão (pode ser de véspera) ralado não muito fino

1 litro de leite meio-gordo

 

Preparação tradicional:

 

  Numa tigela misture bem as gemas com o açúcar. Junte o leite, o pão e o miolo de amêndoa. Misture tudo muito bem e transfira a mistura para um tacho. Leve a lume brando, sem parar de mexer com uma colher de pau, até a mistura levantar fervura e engrossar.

  Deite numa travessa ou em tacinhas ou pratinhos individuais. Sirva polvilhado com canela.

 

Preparação na bimby:

 

  Coloque no copo da bimby todos os ingredientes e misture 10 segundos na velocidade 4. Em seguida programe 15 minutos, temperatura 90^oC e velocidade 2,5.

  Deite numa travessa ou em tacinhas ou pratinhos individuais. Sirva polvilhado com canela.

 

Bolo de amêndoa com doce de gila

Gila e amêndoa: uma conjugação perfeita.

Ingredientes:

6 ovos

200 g de açúcar

250 g de miolo de amêndoa com pele moído

1 chávena de café de farinha

1 frasco de doce de gila (340 g)

Preparação:

  Bata as claras em castelo e reserve. Numa tigela, bata as gemas com o açúcar. Em seguida, junte o miolo de amêndoa, o doce de gila e a farinha, misture bem sem bater entre cada adição. Por último envolva as claras batidas em castelo.

  Deite a massa numa forma untada com manteiga, polvilhada com farinha e com o fundo forrado com papel vegetal. Leve ao forno pré-aquecido a 180^oC durante aproximadamente 40 minutos. Sirva decorado a gosto.

Bolo de cenoura e amêndoa

Hoje, sugerimos um bolo delicioso e fácil de fazer.

Ingredientes:

300 gr. de açúcar

200 gr. de farinha

1 chávena de óleo

5 ovos

3 cenouras raladas cruas

100 gr. de amêndoa moída sem pele

1 colher de café de fermento

Preparação:

  Misture os ovos com o açúcar. De seguida, adicione o óleo, a cenoura e o miolo de amêndoa. Por fim, adicione a farinha com o fermento.

 Leve ao forno, pré-aquecido a 180^oC, em forma untada e polvilhada com farinha durante cerca de 50 minutos.

Bolo de requeijão com amêndoas e nozes

  Experimentámos mais uma receita do blogue Cinco Quartos de Laranja (http://www.cincoquartosdelaranja.com/2012/05/bolo-de-requeijao-com-amendoa-e-nozes.html), tendo feito apenas umas pequeníssimas alterações. Aprovadíssimo!

Ingredientes:
5 ovos
1 requeijão
175 gr.  de manteiga sem sal
180 gr. de açúcar amarelo
100 gr. de amêndoa finamente ralada
200 gr. de farinha sem fermento
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
50 gr. de miolo de noz picado grosseiramente

Modo de elaboração:

 Pré-aqueça o forno a 180ºC.  Bata a manteiga com o açúcar. De seguida, junte o requeijão desfeito com um garfo e mexa.  Junte os ovos um a um e mexa entre cada adição.  Junte a amêndoa ralada e mexa. Junte a farinha e mexa.  Por fim, adicione as nozes.  Coloque o preparado numa forma redonda, untada. Leve ao forno durante 30 minutos.