Bolonhesa de atum

Esta receita mostra como utilizar o atum de conserva de uma forma diferente da habitual.

Ingredientes:

400 g de esparguete ou linguine

3 latas de atum

3 colheres de sopa de azeite

2 alhos

1 cebola grande

3 tomates

Sal e pimenta q.b.

Manjericão

Preparação:

  Coza a massa segundo as instruções da embalagem. Reserve.

  Enquanto a massa coze coloque num tacho o alho picado, a cebola picada e o azeite. Quando a cebola estiver transparente junte o tomate cortado em pedaços pequenos e deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos. Por fim junte o atum, previamente desfeito com um garfo, e deixe cozinhar durante 5 minutos mexendo de vez em quando. Retifique os temperos e junte o manjericão picado.

  Sirva acompanhado da massa cozida.

Folhado de atum

Uma refeição rápida e mais uma ideia para utilizar atum de conserva.

Ingredientes:

 

1 embalagem de 6 quadrados de massa folhada

2 latas de atum em água

2 colheres de sopa de azeitonas descaroçadas e fatiadas

1 mão cheia de espinafres

6 colheres de sobremesa de queijo mozarela ralado 

Preparação:

 

   Pré-aqueça o forno a 180⁰C. Numa taça, misture o atum, as azeitonas e os espinafres.  Aqueça ligeiramente num tacho ou frigideira. Ponha os 6 quadrados de massa folhado  num tabuleiro para ir ao forno. Em cada um deles, ponha 1 colher de sobremesa de queijo mozarela e distribua a mistura de atum. Leve ao forno até estar dourado e sirva com uma salada.

 

 

 

Bife de atum fresco

    Há quanto tempo não come atum fresco?

Ingredientes:

1 bife de atum fresco por pessoa

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Sumo de limão

Azeite q.b.

Preparação:

    Tempere os bifes de atum com sal, pimenta e sumo de limão cerca de uma hora antes de os cozinhar.

    Coloque um fio de azeite numa frigideira antiaderente e deixe aquecer bem. Cozinhe os bifes de atum cerca de 2 minutos de cada lado (depende da espessura do bife).

    Sirva os bifes acompanhados de uma salada e batata cozida.

Pimentos recheados

Uma refeição ligeira e muito rápida de preparar.

Ingredientes:

1 pimento vermelho  pequeno por pessoa

1 lata de atum em água (1 lata para cada 2 pessoas)

1 colher de sopa de maionese

1 colher de sopa de alcaparras

Tomilho fresco

Sumo de limão

Vinagre balsâmico

Azeitonas q.b. 

Preparação: 

  Lave os pimentos e corte a tampa. Caso não fiquem «de pé», corte ligeiramente a base para ficar direita, mas certifique-se de que não ficam abertos. Aproveite a parte do pimento que cortou e pique aos quadradinhos.

  Numa taça, misture o atum, a maionese, as alcaparras, o tomilho fresco  (os bocadinhos de pimento) e as azeitonas descaroçadas. Misture. Tempere a gosto com sumo de limão e o vinagre balsâmico. Mexa, prove e ajuste os temperos ao seu gosto.

  Sirva como entrada ou como uma refeição ligeira.

 

Wrap de atum com legumes

Faz-se num instante...

Ingredientes:

Wraps de compra

Alface q.b.

Cenoura q.b.

Atum q.b. (calcule mais ou menos 1 lata para cada 2 pessoas)

Azeitonas às rodelas q.b.

Orégaos frescos q.b.

Maionese ou outro molho q.b.

Preparação:

  Aqueça ligeiramente o(s) wrap(s) numa frigideira, mas sem adicionar gordura. Reserve.

  Prepare uma folha de alface por wrap e, usando o descascador de legumes, corte tiras finas de cenoura. Misture o atum,as azeitonas e os orégãos com a maionese. 

  Coloque o wrap em cima de um prato e coloque a alface, a cenoura e a mistura de atum por cima. Enrole  e delicie-se.