Uma variante de bolachas de sortido húngaro

Não há nada como umas bolachas feitas em casa...

Ingredientes:

90 gr. de açúcar mascavado
300 gr. de farinha tipo 65 (dos quais 100 de farinha integral)

130 gr. de manteiga

2 gemas de ovo

40 gr. de leite

Cobertura:

100 gr. de chocolate (metade de leite e metade negro)

Raspa  de meia laranja

Preparação:

   Pré-aqueça o forno a 180⁰C. Misture o açúcar, a farinha, a manteiga e o leite até obter uma mistura homogénea.  Polvilhe uma superfície com farinha e estenda aí a massa com a ajuda de um rolo. Quando estiver fina, corte as bolachas com um cortador e disponha-as num tabuleiro forrado com papel vegetal. Leve ao forno 10 a 15 minutos ( ou até dourar). Retire e deixe arrefecer.

Derreta o chocolate no micro-ondas durante 20 segundos. Retire e mexa. Repita a operação até o chocolate estar derretido, mas não ultrapasse os 20 segundos de cada vez. Junte a raspa de laranja e mexa.Mergulhe as bolachas no chocolate e ponha a secar sobre papel vegetal. Se quiser, ponha doce de morango, de framboesa ou marmelada sobre uma bolacha e junte-lhe outra, mergulhando-as em seguida no chocolate.

Adaptado da revista Bimby de abril de 2013

Árvore de Natal

As estrelas utilizadas na confeção das árvores de Natal são bolachas de manteiga. A decoração fica ao gosto de cada um.

Bolachas de gengibre

Continuamos com as sugestões de Natal.

Ingredientes:

125 g de manteiga

4 colheres de sopa de melaço escuro

225 g de açúcar mascavado

450 g de farinha

1 colher de sopa de gengibre em pó

1 colher de chá de canela

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de sopa de leite 

Preparação:

  Coloque num tacho a manteiga, o melaço e o açúcar e leve ao lume até o açúcar e a manteiga derreterem. Deixe arrefecer um pouco.

  Peneire os restantes ingredientes para uma tigela junte a misture arrefecida e misture bem. Dissolva o bicarbonato no leite e adicione à mistura anterior. Amasse até obter uma massa homogénea adicionando mais leite se necessário.

  Embrulhe a massa em película aderente e ponha no frigorífico durante 40 minutos. Estenda a massa numa superfície enfarinhada e corte com as formas escolhidas. Leve ao forno pré-aquecido a 180^oC em tabuleiros forrados com papel vegetal durante 10 a 12 minutos dependendo do tamanho das bolachas.

  Retire do forno e deixe arrefecer sobre uma rede.

 

Biscoitos de limão e erva doce (dispara-biscoitos)

Uns biscoitos com um cheirinho a Natal.

Ingredientes:

100 g de açúcar

180 g de manteiga ou margarina

1 ovo pequeno

300 g de farinha

Raspa de 1 limão

1 colher de sobremesa de erva doce

1 colher de sobremesa de fermento em pó 

Preparação:

  Coloque todos os ingredientes numa tigela e amasse muito bem até obter uma massa moldável. Pode utilizar a batedeira com as pás de amassar ou um robot de cozinha.

  Forre os tabuleiros do forno com papel vegetal e reserve.

  Divida a massa em porções de acordo com a capacidade do dispara-biscoitos e dispare os biscoitos para o papel vegetal de acordo com a forma escolhida. Leve ao forno pré-aquecido a 180^oC durante 8 a 10 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer sobre uma rede.
  Se quiser pode decorar as bolachas com confetis antes de irem ao forno.

Bolachas do Halloween

   Com ou sem crianças, divirta-se a fazer estas bolachas.

Ingredientes:

1 ovo inteiro grande

100 g de açúcar

90 g de manteiga à temperatura ambiente

250 g de farinha T65

1 colher de café de essência de baunilha

Pasta de açúcar para decorar (branco, laranja e preto)

Preparação:

    Misture o açúcar e a farinha. Junte o ovo, a essência de baunilha e a manteiga em pedaços. Coloque a massa no frigorífico embrulhada em película aderente cerca de 1 hora.

Estenda a massa e corte com cortadores de figuras alusivas ao Halloween.

    Leve ao forno pré-aquecido a 180^oC durante 10 minutos (o tempo depende do tamanho das bolachas). Retire do forno e deixe arrefecer sobre uma grelha.

    Decore com a pasta de açúcar de acordo com as figuras utilizadas.

Bolachas Hello Kitty



 

Bolachinhas para as meninas.

 

Ingredientes:

1 ovo inteiro grande

100 g de açúcar

90 g de manteiga à temperatura ambiente

250 g de farinha T65

1 colher de café de essência de baunilha

Pasta de açúcar para decorar (branco, amarelo, vermelho e preto) 

Preparação:

  Misture o açúcar e a farinha. Junte o ovo, a essência de baunilha e a manteiga em pedaços. Coloque a massa no frigorífico embrulhada em película aderente cerca de 1 hora.

  Estenda a massa e corte com cortador em forma de Hello Kitty.

  Leve ao forno pré-aquecido a 180^oC durante 10 minutos (o tempo depende do tamanho das bolachas). Retire do forno e deixe arrefecer sobre uma grelha.

  Decore com a pasta de açúcar de acordo com a imagem da Hello Kitty.

Bolachas de manteiga

Ingredientes:

1 ovo inteiro grande

100 gr. de açúcar

90 gr. de manteiga à temperatura ambiente

250 gr. de farinha T65

1 colher de café de essência de baunilha

1 saqueta de chá de frutos vermelhos ou outro a gosto

Preparação:

  Misture o açúcar e a farinha. Junte o ovo, a essência de baunilha, a manteiga em pedaços, o conteúdo da saqueta de chá e amasse bem. Coloque a massa no frigorífico, embrulhada em película aderente durante cerca de 1 hora.

   Estenda a massa e corte com cortadores.

   Leve ao forno pré-aquecido a 180^oC durante 10 minutos (o tempo depende do tamanho das bolachas). Retire do forno e deixe arrefecer sobre uma grelha.