Bolinhos de mel e especiarias

Com a receita do bolo de mel e especiarias pode fazer estes bolinhos para oferecer ou pôr na mesa de Natal.

Madalenas com cobertura de chocolate

Estas madalenas são deliciosas e acompanham muito bem uma chávena de chá.

Ingredientes:

1 ovo

50 g de açúcar

50 g de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

50 g de manteiga derretida

1 colher de sobremesa de extrato de baunilha

100 g de chocolate negro para derreter 

Preparação:

  Bata muito bem o ovo com o açúcar até aumentar o volume para o triplo. Peneire a farinha e o fermento para a mistura anterior e envolva suavemente. Em seguida junte a manteiga e a baunilha sem bater, apenas misturando cuidadosamente.

  Divida a massa pelas formas de madalenas previamente untadas com manteiga e polvilhadas com farinha (forma para 12 unidades). Leve ao forno pré aquecido a 180^oC durante 12 a 15 minutos.
  Desenforme as madalenas e deixe arrefecer sobre uma grelha. 
  Entretanto derreta o chocolate em banho maria ou no micro-ondas. Mergulhe as madalenas até cerca de 1/3 no chocolate derretido e deixe secar sobre papel vegetal.

Receita adaptada do livro “Cake” de Rachel Allen

Bolinhos de outono

 Bolinhos de outono que também se comem na primavera. 
 Receita baseada no blogue Sabores com contraste:
 saborescomcontraste.blogspot.pt/2013/04/outono-na-primavera.html

Ingredientes: 

1 chávena de abóbora triturada

1 colher de sopa de azeite

1 chávena de açúcar amarelo
1 1/2 chávena de farinha integral
1 chávena de amêndoas trituradas
Canela, gengibre e sal q.b.
Raspa de 1 limão
Açúcar em pó para polvilhar

Preparação:

   Pré-aqueça o forno a 200ºC.

  Misture bem a abóbora, o azeite e o açúcar. Envolva os restantes ingredientes e faça bolinhas pequenas. Disponha num tabuleiro, forrado com papel vegetal e polvilhado com farinha.

    Leve ao forno durante cerca de 20 minutos.

    Quando arrefecerem, polvilhe com açúcar em pó.