Cheesecake de morango

Uma sobremesa bem fresquinha para assinalar o regresso dos morangos.

Ingredientes:

Para a base de bolacha:

200 g de bolacha Maria

60 g de manteiga 

Para o recheio:

500 ml leite

200 g natas

4 ovos

200 g de queijo-creme

2 pacotes de cuajada

150 g açúcar  

Para o molho de morangos:

200 g de morangos

50 g de açúcar

1 pau de canela

Anis estrelado 

Preparação: 

  Triture as bolachas e adicione a manteiga derretida misturando bem. Forre o fundo de uma forma de fundo amovível carregando bem até ficar uma base compacta. Reserve a forma no frigorífico enquanto prepara o recheio.

  Numa tigela bata bem o leite, as natas, os ovos, o queijo-creme, a cuajada e o açúcar. Deite num tacho e leve ao lume mexendo sempre até levantar fervura. Retire do lume e deixe arrefecer cerca de 10 minutos. Coloque na forma e leve ao frigorifico cerca de 6 horas ou até solidificar.

  Entretanto prepare o molho de morangos. Triture os morangos e leve ao lume com o açúcar, o pau de canela e o anis estrelado até ferver. Deixe ferver durante 2 minutos. Retire do lume e coloque num frasco esterilizado. Depois de frio guarde no frigorífico.

  Na altura de servir desenforme o cheesecake e deite por cima o molho de morangos.

Receita adaptada do Mundo de Receitas Bimby http://www.mundodereceitasbimby.com.pt/receitas/13498/cheesecake-de-limao.html

Flan fresco com "cuajada"

Este flan não precisa de ir ao forno devido ao ingrediente secreto que é a "cuajada".

Ingredientes:

4 ovos
150 g de açúcar
7,5 dl de leite
2 pacotes de “Cuajada” da Nestlé 

Preparação tradicional:

  Numa tigela bata os ovos com o açúcar. Em seguida coloque esta mistura num tacho juntamente com o leite e a cuajada e leve ao lume mexendo sempre até levantar fervura.

  Deite  a mistura numa forma caramelizada (ou em várias individuais) e leve ao frigorífico até solidificar.

Preparação na bimby:

  Coloque os ovos e o açúcar no copo e programe temp 37ºC/2 min/vel 3.
  Juntar o leite e a cuajada, regular para 80ºC/15 min/vel 3.
  Deite a mistura numa forma caramelizada (ou em várias individuais)  e leve ao frigorífico até solidificar.

 

 

Receita retirada do site “www.forumbimby.com”