Curgete com queijo feta e mel

   Um prato ligeiro mas não menos saboroso...

Ingredientes:

1 curgete por pessoa

Queijo feta q.b.

Nozes q.b.

Mel q.b.

Sumo de limão ou vinagre balsâmico

Preparação:

   Com o descascador de legumes, corte longitudinalmente a curgete em fatias finas. Leve-as a grelhar durante 5 a 10 minutos.

  Disponha as fatias de curgete num pequeno monte. Corte ou esfarele o queijo feta por cima e parta as nozes. Tempere com uma colher de café de mel e com limão ou vinagre balsâmico.

   Aqui foi servido com cuscuz.

Cuscuz com queijo feta, tomate e romã

     Dias quentes, pratos frios, contrastes de sabor, sol e cor...

 Ingredientes (para 2 pessoas):

80 a 90 gr. de cuscuz
1/2 pimento vermelho
1 a 2 tomates
1/2 romã
Queijo feta a gosto
Canela
Cominhos
Sal
Azeite

Preparação: 

Deite o cuscuz numa taça e ponha água a ferver.

     Entretanto, tempere o cuscuz com um pouco de sal,cominhos, canela e um fio de azeite.

      Deite a água a ferver por cima do cuscuz, de modo a cobri-lo. A água deve ficar ligeiramente acima do nível do cuscuz. 

   Tape com um prato, por exemplo, e deixe assim cerca de 5 minutos.

      Ao fim desse tempo, mexa delicadamente com um garfo para soltar os grãos, tendo cuidado para não amassar. Deixe arrefecer.

      Corte em cubos o tomate e o pimento e prepare a romã, pondo-os por cima do cuscuz. Esfarele o queijo feta.

   

    Misture com cuidado para não amassar os ingredientes.

     Tempere como uma salada com azeite, vinagre e orégãos. Verifique o sal, pois o queijo feta é salgado. Em vez disso, experimente com um molho de iogurte e ervas aromáticas.