Doce de pêssego, anis e canela

   Uns deliciosos pêssegos da região da Cova da Beira levaram-nos a este doce...Quem provou disse que estava ótimo!

Ingredientes:

 1400 gr de pêssegos descaroçados e sem pele ( da Cova da Beira)

 800 gr de açúcar (usámos açúcar para compotas)

 1 estrela de anis

 1 pau de canela

Preparação:

  Coloque todos os ingredientes num tacho e leve a lume brando durante cerca de 1 hora e  meia. Se for preciso, deixe mais tempo ao lume. Mexa de vez em quando, sobretudo para o final para não queimar.

  Deite em frascos esterilizados, procedendo da seguinte maneira: leve-os ao forno, quando estiverem quentes, tire-os com cuidado para não se queimar e deite o doce enquanto estiver quente. Tape e vire ao contrário. Deixe arrefecer assim.

Doce de cereja com vinho do Porto e canela

  No tempo das cerejas...

Ingredientes:

500 g de cerejas descaroçadas

300 g de açúcar para compota

1 pau de canela

2 colheres de sopa de vinho do Porto

Preparação:

    Deite todos os ingredientes num tacho. Leve o tacho ao lume e durante 40 minutos a 1 hora vá mexendo de vez em quando. Deve optar pelo lume brando a partir do momento em que o doce levanta fervura.

 Ponha o doce num frasco esterilizado. Aconselhamos a conservar o doce no frigorífico, pois não tem muito açúcar tendo em conta a quantidade de fruta.

 

 

Doce de abóbora com canela e estrela de anis

    Ainda vai a tempo de fazer este doce para oferecer no Natal. A ideia não é inédita, mas é uma maneira simpática de oferecer presentes personalizados. 

Ingredientes:

1 kg de abóbora descascada e cortada em bocados

800 gr de açúcar

½ limão descascado e cortado em pedaços pequenos

1 pau de canela

1 estrela de anis

Preparação:

Ponha todos os ingredientes num tacho grande e leve ao lume. Vá mexendo de vez em quando. Quando começar a ferver, baixe o lume, mas vá mexendo regularmente. O doce precisa de estar ao lume durante pelo menos uma hora. Pode deixar arrefecer e voltar a pôr ao lume mais tarde.

Deite em frascos quando o doce atingir a consistência desejada.

Para  esterilizar frascos veja aqui.

Doce de figo com vinho do Porto

      Era uma vez uns figos que pareciam borracha e que foram transformados num doce delicioso. Um final feliz!

Ingredientes:

230 g de figos vermelhos (4 figos grandes)

200 g de açúcar em pó

1 colher de café de canela

2 colheres de sopa de vinho do Porto

Preparação:

         Descasque e corte os figos em pedaços pequenos. Junte os restantes ingredientes e leve ao lume até obter uma consistência cremosa. Deixe arrefecer e guarde no frigorífico.

  Experimente com estes crepes!