Cheesecake de morango

Uma sobremesa bem fresquinha para assinalar o regresso dos morangos.

Ingredientes:

Para a base de bolacha:

200 g de bolacha Maria

60 g de manteiga 

Para o recheio:

500 ml leite

200 g natas

4 ovos

200 g de queijo-creme

2 pacotes de cuajada

150 g açúcar  

Para o molho de morangos:

200 g de morangos

50 g de açúcar

1 pau de canela

Anis estrelado 

Preparação: 

  Triture as bolachas e adicione a manteiga derretida misturando bem. Forre o fundo de uma forma de fundo amovível carregando bem até ficar uma base compacta. Reserve a forma no frigorífico enquanto prepara o recheio.

  Numa tigela bata bem o leite, as natas, os ovos, o queijo-creme, a cuajada e o açúcar. Deite num tacho e leve ao lume mexendo sempre até levantar fervura. Retire do lume e deixe arrefecer cerca de 10 minutos. Coloque na forma e leve ao frigorifico cerca de 6 horas ou até solidificar.

  Entretanto prepare o molho de morangos. Triture os morangos e leve ao lume com o açúcar, o pau de canela e o anis estrelado até ferver. Deixe ferver durante 2 minutos. Retire do lume e coloque num frasco esterilizado. Depois de frio guarde no frigorífico.

  Na altura de servir desenforme o cheesecake e deite por cima o molho de morangos.

Receita adaptada do Mundo de Receitas Bimby http://www.mundodereceitasbimby.com.pt/receitas/13498/cheesecake-de-limao.html

Bolo de chocolate com morangos

Este bolo junta os morangos com chantilly e o chocolate.

Ingredientes:

3 chávenas de farinha

3 chávenas de açúcar

1 chávena de cacau amargo em pó

1 chávena de chocolate em pó

1,5 chávenas de óleo

1,5 chávenas de água quente

6 ovos inteiros

1 colher de sopa de fermento em pó 

Preparação:

  Coloque todos os ingredientes pela ordem indicada numa tigela grande.

  Bata tudo muito bem e leve ao forno pré-aquecido a 180^oC numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. 

Cobertura e recheio: 

Ingredientes:

200 ml de natas

3 colheres de sopa de açúcar

Morangos q.b. 

Preparação:

  Bata as natas com o açúcar até obter a consistência do chantilly.

  Lave e retire o pé aos morangos.

  Corte o bolo ao meio e recheie-o com uma parte das natas e dos morangos.

  Em seguida cubra o bolo com as restantes natas e enfeite com os morangos.

  Sirva bem fresco.

 

Mousse de chocolate, morangos e iogurte grego

       Para aproveitar sobras de uma mousse de chocolate (ou talvez não), sugerimos esta sobremesa rápida, fresca e deliciosa.

Ingredientes:

  Mousse de chocolate q.b.
  Morangos fatiados (ou pêssegos)q.b.
  Iogurte grego natural (ou natas batidas com açúcar)q.b.


Preparação:

   No fundo de uma taça grande ou de taças individuais (ou copos), deite a mousse de chocolate. Deite os morangos ou os pêssegos fatiados e, de seguida, o iogurte (açucarado ou não)ou as natas. Pode servir de imediato ou colocar no frigorífico para consumir mais tarde.

Bavaroise de morango com iogurte grego

        Uma bavaroise de morango fresca e menos calórica do que o habitual.

Ingredientes:

150 gr. de palitos de champagne ( ou de la reine)

900 gr. de morangos

3 iogurtes gregos naturais

4 colheres de açúcar em pó

6 folhas de gelatina neutra

2 colheres de sopa de açúcar amarelo

Preparação:

   Comece por pôr os palitos de champagne no fundo de uma forma com fundo amovível.

   Num tacho, ponha 250 gr. de morangos e as 2 colheres de sopa de açúcar amarelo. Leve ao lume durante uns 10 minutos. Ao fim desses tempo, triture-os e deite por cima dos palitos.

   Fatie os morangos restantes (deixando uns para enfeitar) e coloque uma camada de morangos na forma.

   Ponha de molho as folhas de gelatina.  Triture 300 gr. de morangos e junte os iogurtes e as quatro colheres de açúcar em pó. Mexa. Prove e, se necessário, acrescente mais um pouco. Escorra a gelatina e leve-a ao micro-ondas (10 seg.) para derreter. Mexa. Se necessário, ponha mais um pouco  no micro-ondas.  Junte 3 ou 4 colheres da mistura de morangos e iogurte à gelatina (de cada vez que deitar uma colher mexa bem). Junte à restante mistura e mexa bem. Deite na forma. 

   Enfeite com os morangos que reservou e deixe no frigorífico por 3 horas.

Bruschetta com morangos e chocolate

   Uma receita rápida e original para dias longos e cinzentos. Ou talvez não...

Ingredientes: 
 (por pessoa)
Uma fatia de pão 
Chocolate preto (ou outro a gosto) 10 a 12 gr.
Morangos a gosto
Leite 
Açúcar em pó

Preparação: 

   Torre as fatias de pão no forno. Parta o chocolate para uma taça e acrescente um pouco de leite (uma colher de chá por porção). Leve a taça ao micro-ondas durante 20 segundos. Mexa. Se necessário, volte a pôr no micro-ondas, mas nunca mais de 20 segundos de cada vez. Mexa. Barre o pão com o chocolate derretido e ponha os morangos fatiados por cima. Leve ao forno durante um ou dois minutos para os morangos aquecerem ligeiramente. Retire do forno, polvilhe com o açúcar e delicie-se, antes que arrefeça.

   Receita adaptada de que delícia de Caroline Brewester.

Mousse de morango

Uma sobremesa suave e rápida para aproveitar morangos congelados.

Ingredientes:

130 gr. de natas

2 iogurtes gregos naturais (125 gr. cada)

250 gr. de morangos congelados

8 folhas de gelatina neutra

2/3 de uma lata de leite condensado

Preparação:

Ponha de molho as folhas de gelatina num copo com água fria.

Misture os iogurtes com o leite condensado e as natas. Triture os morangos. Se estiverem muito congelados, deixe-os descongelar um pouco. Junte os morangos triturados. Escorra a gelatina e leve-a ao micro-ondas durante uns 20 segundos para derreter. Mexa. Se necessário, ponha mais algum tempo no micro-ondas até derreter. Ponha uma colher da mistura de natas, iogurte, leite condensado e morangos no recipiente que tem a gelatina derretida e misture imediatamente. Repita o processo mais umas duas ou três vezes. Como os morangos estavam congelados, a gelatina começará a solidificar depressa. Se necessário, leve-a ao micro-ondas mais uns segundos para ficar mais líquida. Deite a gelatina na mistura de morangos, natas, iogurte e leite condensado mexendo imediata e muito rapidamente. Verá que fica com a mousse pronta num ápice, visto que os morangos estavam bastante frios.

Cake push pops

   Deliciosamente frescos!                                                 

 Ingredientes: 

Bolo q.b.

Iogurte grego natural q.b

Morangos q.b.

Preparação: 

  Para esta receita usámos bolo de limão com sementes de papoila  mas pode usar qualquer outro bolo. 

  Com os cake push pops, corte uma rodela de bolo e empurre. Alternadamente, e a seu gosto, coloque fatias de morango e colheres de iogurte grego. Pode consumir imediatamente ou não, mas não aconselhamos que os faça com  muita antecedência para o bolo não ficar muito amolecido com o iogurte ou com o sumo da fruta. 

   Desenforme ou coma assim, como quem come um gelado. 

Sopa de morangos

Uma sopa para a sobremesa.

Ingredientes:

500 g de morangos

150 g de açúcar

Gelado de baunilha

Canela em pó q.b. 

Preparação:

  Triture os morangos e leve ao lume com o açúcar até ferver. Deixe ferver durante 2 minutos e coloque em frascos esterilizados. Guarde os frascos no frigorífico depois de frios.

  Na altura de servir deite uma concha do molho de morangos numa taça e coloque por cima uma bola de gelado de baunilha. Polvilhe com canela a gosto.

Morangos com vinagre balsâmico

Receita simples e deliciosa.

Ingredientes:

500 gr de morangos arranjados e cortados em pedaços
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
4 colheres de sopa de açúcar

Preparação:

  Coloque os morangos numa tigela, polvilhe com o açúcar e regue com o vinagre balsâmico. Mexa com cuidado e deixe macerar durante duas horas ou de um dia para o outro.

  Sirva simples ou a acompanhar uma bola de gelado de baunilha.

Mousse de morango

    Os morangos já chegaram...

Ingredientes:

500 gr. de morangos arranjados e triturados

1 lata de leite condensado

2 iogurtes naturais

3 folhas de gelatina vermelha

Sumo de ½ limão

Preparação:

 Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Escorra e dissolva-as em 2 colheres de sopa de água quente. Junte aos morangos triturados.

Numa tigela, bata o leite condensado com o sumo de limão. Junte os iogurtes e por fim os morangos. Deite em taças individuais ou numa taça grande.

 Sirva bem fria decorada a gosto.

Batido de morango

 Morangos rimam com sol e calor...

Ingredientes:

200 ml de leite
3 a 4 morangos
1 colher de café de açúcar amarelo (facultativo)
1 colher de café de sementes de papoila

  
 Preparação:

 Coloque o leite, os morangos e o açúcar num copo alto e, com a varinha mágica, desfaça os morangos.Polvilhe com as sementes de papoila.

  As sementes de papoila são fonte de ómega 3, de proteína e têm alto teor de fibra. 

Morangos com iogurte grego

Um lanche ou uma sobremesa com um sabor bem fresco.

Ingredientes: 
Restos de bolo
Morangos q.b.
Iogurte grego q.b.

Preparação:

  Aproveite  um resto de bolo que tenha sobrado ou que já esteja um pouco seco. Esfarele-o e deite-o no fundo de uma taça. Arranje os morangos e corte-os em fatias, colocando-as sobrepostas. Deite o iogurte grego por cima dos morangos e deixe-o escorregar entre os morangos. Se for do seu agrado, deite um pouco de açúcar por cima do iogurte ou use iogurte grego açucarado.