Filetes de pescada no forno

Estes filetes como não são fritos são muito saudáveis.

Ingredientes:

4 filetes de pescada

Sumo de limão

Sal e pimenta q.b.

Farinha q.b.

Pão ralado q.b.

2 ovos batidos

Azeite q.b. 

Preparação:

  Duas horas antes tempere os filetes com sal, pimenta e sumo de limão.

  Pré-aqueça o forno a 180^oC e entretanto prepare os filetes. Seque os filetes e passe-os por farinha, ovo batido e pão ralado.

  Coloque os filetes panados num tabuleiro untado com azeite e regue os filetes com um fio de azeite. Leve ao forno durante cerca de 20 minutos.

  Sirva os filetes com uma salada. Neste caso foi alface com cebolinho e tomate com queijo feta.

Filetes de pescada em papelote

Ingredientes:

4 filetes de pescada

8 camarões crus descascados

Sumo de um limão

Sal q.b.

4 chalotas picadas

2 cenouras raladas

1 colher de sopa de margarina (pode ser líquida)

Azeite q.b.

4 retângulos de papel vegetal

Preparação: 

   Com uma hora de antecedência, temperam-se os filetes com sal e o sumo do limão.

  Numa frigideira, vão a estufar na margarina as chalotas e a cenoura até ficarem macias (cerca de 15 minutos).

  No centro de cada pedaço de papel vegetal, coloca-se o estufado de cenoura, por cima o filete com dois camarões. Rega-se com um fio de azeite e dobra-se o papel vegetal como se fosse um embrulho. Vai ao forno pré-aquecido a 180^oC durante 25 minutos.

 

Serve-se acompanhado de batata cozida.