Pizza rápida

    Um jantar ou almoço em modo rápido para dias em que não há tempo para mais...

Ingredientes:

1 embalagem de massa de pizza

2 tomates médios desfeitos em puré

Cerca de 150 g de queijo mozarela ralado

Tomates cereja cortados ao meio

Orégãos

Preparação:

     Em cima da massa de pizza, deite o puré de tomate e o queijo mozarela.  Disponha os tomates abertos para cima e tempere com orégãos. Leve a forno pré-aquecido a 180 ^o durante cerca de 20 minutos.

Piza enrolada

Uma piza original para levar para os piqueniques e não só.

Ingredientes para a massa:

230 gr. de água

1 colher de chá de sal

300 gr. de farinha branca

100 gr. de farinha integral

1 pacote de fermento em pó 

Ingredientes para o recheio:

3 tomates médios

1 cenoura pequena

1 dente de alho

200 gr. de queijo mozarela ralado

Azeite

1 colher de sobremesa de orégãos

Sal

4 a 5 fatias de fiambre

Preparação tradicional:

Massa:

  Numa taça, junte a água morna, o sal e o fermento. Misture bem até obter uma massa homogénea, com a qual possa formar uma bola. Deixe levedar num local morno durante 30 minutos.

Recheio:

  Corte o tomate, a cenoura e o alho em bocadinhos. Leve a refogar com um pouco de azeite durante 10 a 15 minutos, juntando os orégãos e o sal. Com a varinha mágica, faça um puré.

Preparação na bimby:

Massa:

  Coloque no copo a água e o sal e aqueça 1min./37^oC/vel. 1. Adicione a farinha e o fermento e amasse 2 min./vel. Espiga. Retire e deixe levedar num local morno durante 30 minutos

Recheio:

  Coloque no copo o tomate, a cenoura, o azeite, o alho, os orégãos e o sal, picando 5 seg./ vel. 5 e refogue durante 10 min./ Varoma/vel. 1. Retire e deixe arrefecer.

  Pré-aqueça o forno a 180^oC. Numa superfície polvilhada com farinha, estenda, com um rolo, a massa em forma de retângulo.

  Espalhe por cima o molho de tomate, o queijo e o fiambre.

  Enrole a massa e corte fatias com cerca de 2 cm.

  Ponha as fatias num tabuleiro forrado com papel vegetal  e deixe levedar mais um pouco.

  Leve ao forno durante cerca de 15 minutos.  

Receita adaptada da revista “Bimby momentos de partilha”, junho de 2013

Pizza caseira

    Uma refeição relativamente rápida e com ingredientes mais saudáveis e à nossa escolha...

Ingredientes para a massa (dá para 2 pizzas de 30 cm):

200 gr. de água

50 gr. de azeite

1 colher de chá de sal

400 gr. de farinha T65

1 saqueta de fermento seco

Preparação tradicional:

   Numa taça,  misture a água morna com o azeite e o sal. Junte a farinha e o fermento e amasse até formar uma bola. Tape com um pano e deixe levedar em local aquecido durante meia hora. 

  Divida a massa em duas partes e, com a ajuda de um rolo, estenda-a até ficar fina.

  Coloque sobre a massa os ingredientes escolhidos(fiambre, tomate, cogumelos, bacon, queijo, azeitonas, atum,…) e leve ao forno pré-aquecido a 200^oC durante 20 minutos.

Preparação na bimby:

  No copo coloque a água, o azeite e o sal e programe 1 min/37^oC/vel 2. Adicione a farinha e o fermento e programe 2 min/vel espiga. 

  Retire a massa, tape com um pano e deixe levedar em local aquecido durante meia hora. Divida a massa em duas partes e com a ajuda de um rolo estenda-a até ficar fina.

  Coloque  na massa os ingredientes escolhidos (fiambre, tomate, cogumelos, bacon, queijo, azeitonas, atum, …) e leve ao forno pré-aquecido a 200^oC durante 20 minutos.

 Acompanhe com uma salada igualmente colorida (alface roxa, couve roxa, cebola roxa e cenoura).