Bolo húmido de requeijão

 

      Hoje propomos um bolo apenas para quem gosta mesmo de requeijão.   

Ingredientes:

2 requeijões

1 pacote de natas

2 iogurtes gregos naturais

5 ovos

100 gr de farinha

200 gr de açúcar

1 colher de chá de canela

2 colheres de sopa de sumo de limão

Raspa de meio limão

Preparação:

Numa taça, desfaça os requeijões e junte-lhes as natas e os iogurtes gregos. Junte o açúcar, a canela, os ovos e o sumo e a raspa de limão. Misture bem e acrescente a farinha.

Deite a mistura numa forma untada e polvilhada com farinha (se optar por polvilhar pão ralado, terá menos tendência para agarrar).  Leve a forno pré-aquecido a 180º graus durante cerca de 40 minutos. Deixe arrefecer antes de desenformar.

    

Bolo de requeijão com amêndoas e nozes

  Experimentámos mais uma receita do blogue Cinco Quartos de Laranja (http://www.cincoquartosdelaranja.com/2012/05/bolo-de-requeijao-com-amendoa-e-nozes.html), tendo feito apenas umas pequeníssimas alterações. Aprovadíssimo!

Ingredientes:
5 ovos
1 requeijão
175 gr.  de manteiga sem sal
180 gr. de açúcar amarelo
100 gr. de amêndoa finamente ralada
200 gr. de farinha sem fermento
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
50 gr. de miolo de noz picado grosseiramente

Modo de elaboração:

 Pré-aqueça o forno a 180ºC.  Bata a manteiga com o açúcar. De seguida, junte o requeijão desfeito com um garfo e mexa.  Junte os ovos um a um e mexa entre cada adição.  Junte a amêndoa ralada e mexa. Junte a farinha e mexa.  Por fim, adicione as nozes.  Coloque o preparado numa forma redonda, untada. Leve ao forno durante 30 minutos.