Bolo de aveia, maçã e mirtilos

 

   Já que o verão não aquece, que tal este bolo para nos consolar a alma?

Ingredientes:

1 caneca de flocos de aveia integral

½ caneca de farinha de trigo

¾ de caneca de açúcar amarelo

125 g de manteiga sem sal amolecida

1 colher de chá de aroma de baunilha

2 ovos

½ caneca de leite (usámos sem lactose)

½ colher de chá de fermento em pó

½ colher de chá de bicarbonato de sódio

2 ou 3 maçãs cortadas em fatias finas (usámos maçã reineta)

¾  da caneca de mirtilos

2 colheres de sopa de açúcar mascavado

Preparação:

   Deite todos os ingredientes numa taça ou numa batedeira e  misture-os até obter uma massa homogénea.

   Deite a massa numa forma untada e polvilhada com farinha. Coloque as fatias de maçã e os mirtilos por cima da massa e polvilhe o açúcar mascavado sobre a fruta. Leve a forno pré-aquecido a 160^o C durante 30 a 40 minutos.

Nota: Este bolo fica pequeno. Se quiser um maior, duplique as quantidades e deixe mais tempo no forno.

Receita adaptada de um bolo de  Donna Hay: http://www.thehomechannel.co.za/simple-apple-and-blueberry-bake/

Bolo de banana, aveia e canela

Esta mistura de ingredientes deu origem a um bolo muito saboroso.

Ingredientes:

4 ovos

1 iogurte natural

3 vezes a medida do copo de iogurte de açúcar

3 vezes a medida do copo de iogurte de farinha

1 vez a medida do copo de iogurte de flocos de aveia

1 vez a medida do copo de iogurte de óleo

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá de canela

4 bananas pequenas 

Preparação:

  Comece por esmagar as bananas. Adicione o iogurte, os ovos, o açúcar e o óleo e mexa bem.

  Adicione depois a farinha, a canela e o fermento. Por fim acrescente os flocos de aveia.

  Mexa bem e coloque a mistura numa forma de bolo inglês previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. Por cima polvilhe com um pouco de canela e uns flocos de aveia.

  Leve ao forno previamente aquecido a 180^oC durante cerca de 40 minutos e desenforme depois de frio.

 

Receita retirada do livro “Feito em casa” de Joana Roque