Mousse de pêssego com iogurte grego

Esta sobremesa utiliza a fruta fresca da época.

Ingredientes:

2 pacotes de agar agar (ou 6 folhas de gelatina neutra)

Água q.b.

4 pêssegos grandes

500 ml de iogurte grego

30 gr de açúcar em pó 

Preparação:

  Dissolva o agar agar num pouco de água. Junte um pêssego feito em puré  e leve ao lume para ferver durante 2 minutos, mexendo sempre. Reserve.

  Misture o iogurte grego com o açúcar e junte o agar agar dissolvido na água e no puré de pêssego.  Deite numa taça  e disponha os pêssegos ao seu gosto (em gomos ou em quadradinhos, procurando afundá-los no iogurte. Leve ao frigorífico durante cerca de 3 horas antes de servir.

 

Tarte de fruta fresca

Esta tarte é muito fresca e pode ser feita com a fruta que preferir.

Ingredientes:

Massa

125 g de farinha

2 colheres de chá de fermento em pó

100 g de açúcar

1 pacotinho de açúcar baunilhado

4 ovos

3 colheres de sopa de óleo

2 colheres de sopa de vinagre

Recheio

Fruta da época

1 saqueta de gelatina própria para cobertura de tartes (“Préparation pour Nappage pour tartes” da Vahiné)

Preparação:

  Coloque todos os ingredientes pela ordem indicada numa tigela e bata até obter uma massa homogénea.

  Unte uma forma própria para tartes de fundo rebaixado (não de fundo amovível) e polvilhe com farinha. Coloque a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180^oC durante cerca de 15 minutos.

  Desenforme depois de fria e pincele com geleia de morango antes colocar a fruta escolhida. Disponha a fruta a seu gosto por cima da geleia.

  Por fim cubra a fruta com a gelatina preparada segundo as instruções da embalagem. Esta gelatina evita a oxidação da fruta e dá brilho.

Receita retirada do site “www.forumbimby.com”