Bolachas de manteiga

Ingredientes:

1 ovo inteiro grande

100 gr. de açúcar

90 gr. de manteiga à temperatura ambiente

250 gr. de farinha T65

1 colher de café de essência de baunilha

1 saqueta de chá de frutos vermelhos ou outro a gosto

Preparação:

  Misture o açúcar e a farinha. Junte o ovo, a essência de baunilha, a manteiga em pedaços, o conteúdo da saqueta de chá e amasse bem. Coloque a massa no frigorífico, embrulhada em película aderente durante cerca de 1 hora.

   Estenda a massa e corte com cortadores.

   Leve ao forno pré-aquecido a 180^oC durante 10 minutos (o tempo depende do tamanho das bolachas). Retire do forno e deixe arrefecer sobre uma grelha.

Sopa de tamboril

Esta sopa não é para estômagos delicados.

Ingredientes:

2 dentes de alho

1 cebola pequena

2 tomates médios

150 ml de vinho branco

300 gr. de tamboril

3 colheres de sopa de leite de coco

70 gr. de massa pevide

Sal

Pimenta

1 colher de sopa de Licor Beirão (opcional)

Salsa

Coentros

Modo de elaboração:

  Refogue ligeiramente a cebola e o alho num pouco de azeite. Triture os dois tomates juntamente com o vinho branco e junte ao refogado. Tempere com pouco sal e pimenta. Junte um pouco de água quente e deixe cozinhar. Vá mexendo de vez em quando. Uns dez minutos depois, verifique a quantidade de água (se necessário junte mais)  e, quando ferver,  junte as massinhas. Quando recomeçar a ferver, junte o tamboril. Deixe cozinhar e vá mexendo para a massa não colar ao fundo. Junte salsa a gosto e as três colheres de leite de coco,deixando cozinhar mais um pouco. No fim da cozedura, junte um pouco de coentros e, se quiser, o Licor Beirão. Verifique o sal.

Bolo das Rosas

Os olhos também comem...

Ingredientes:

Para a massa:

250 gr. de leite

120 gr. de manteiga

20 gr. de fermento de padeiro fresco ou 1 c. chá de fermento seco (5 gr.)

2 ovos

500 gr. de farinha T65

Uma pitada de sal

Para o recheio:

120 gr. de manteiga

120 gr. de açúcar

120 gr. de amêndoa ou avelã grosseiramente triturada (na bimby, 10 seg./vel. 5)

Para a calda:

400 gr. de água

140 gr. de açúcar

1 vagem de baunilha

  Coloque no copo da bimby o leite, a manteiga e o fermento e programe 2 min/37ºC/vel. 1.

   Adicione os ovos, a farinha e o sal e bata 20 seg./vel. 6.   De seguida, amasse 3 min./vel. espiga.

   Deixe a massa repousar tapada durante 1 hora ou até dobrar de volume.

   Forre com papel vegetal uma forma de fundo amovível de 26 cm de diâmetro. Estenda a massa com o rolo numa superfície enfarinhada e forme um retângulo. Pincele-o com a manteiga derretida do recheio e espalhe por cima a amêndoa triturada e o açúcar. Enrole pelo lado mais comprido do retângulo e divida em nove partes iguais. Disponha-as na forma distanciadas umas das outras, com a face do corte para cima, uma no centro e as restantes ao seu redor, formando uma flor.

  Deixe levedar mais 30 minutos, até as rosas aumentarem de volume e ficarem em contacto umas com as outras. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180ºC.

   Coza o bolo no forno a 180ºC durante cerca de 30 minutos.

Enquanto o bolo está no forno, prepare a calda:

   Coloque todos os ingredientes no copo da bimby e programe 20 min./Varoma/vel. 1, ou leve a lume brando numa panela, mexendo sempre até engrossar e ganhar o ponto de calda.

   Regue o bolo com a calda ainda na forma e aguarde um pouco para que seja absorvida. Depois desenforme para um prato de servir.

Receita retirada do blog No soup for you:  http://nosoup-foryou.blogspot.pt/2009/04/bolo-das-rosas.html

Chupas de chocolate

Ingredientes:

80 gr. de chocolate branco em pastilhas

150 gr. de chocolate de leite em pastilhas

São necessários pauzinhos para os chupas e moldes de chocolate.

Preparação:

  Derreta o chocolate branco numa tigela que possa ir ao micro-ondas e por períodos de 30 segundos, mexendo sempre o chocolate em cada intervalo.

  É preciso cuidado para não queimar o chocolate.

Coloque o chocolate derretido num saco de pasteleiro e encha o fundo dos moldes. Coloque no frigorífico durante 5 minutos para solidificar. Entretanto, derreta o chocolate de leite pelo mesmo processo.

  Retire os moldes do frigorífico e encha até cima com o chocolate de leite e coloque os pauzinhos. Vai novamente ao frigorífico para solidificar.

  Depois de desenformar guarde em locar fresco e seco.