Queques com iogurte grego e arandos vermelhos

    

   Faz hoje um mês que começámos a publicar e já percebemos que aí, desse lado, gostam bastante de doces... Aqui ficam uns queques, uma boa sugestão para o dia da Mãe.

  Ingredientes:
 4 ovos
 1 chávena de açúcar mascavado
 1 colher de chá de raspa de limão
 1 chávena de óleo
 1 iogurte grego natural
 1 chávena e meia de farinha com fermento
 3/4 de chávena de arandos vermelhos secos

 Preparação:
 Misture os ovos com a açúcar. Junte a raspa de limão, o iogurte e o óleo. Misture até obter uma mistura homogénea. Envolva os arandos na farinha que vai colocar na massa dos queques. Junte a farinha com os arandos e envolva-os bem na massa.
 Coloque a massa em formas de queque e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 20 minutos. Se preferir, ponha a massa numa forma de bolo, mas deixe no forno mais tempo. 

Linguine negro com salmão

      Este linguine com tinta de choco surpreende pela cor e pelo sabor. 

   Ingredientes:

    Para 4 pessoas

  200gr. de linguine com tinta de choco

  3 postas ou 3 lombos de salmão

  1 cenoura cortada aos bocadinhos ou ralada/ ou meia chávena de chá de tomate seco

  3 dentes de alho picados

  Azeite

  Sumo de limão ou um pouco de vinho branco

  Sal

  Pimenta

  Coentros picados

  Preparação:

   Ponha água ao lume, com um fio de azeite e um pouco de sal. Quando estiver a ferver, deite a massa e deixe-a cozer 8 a 10 minutos.

   Entretanto, ponha o salmão numa taça que possa ir ao micro-ondas. Tempere com sal, pimenta, 2 dentes de alho e ponha um pouco de sumo de  limão ou de vinho branco. Leve ao micro-ondas durante uns 3 minutos. Findo esse tempo, vire as postas de salmão e ponha mais 2 ou 3 minutos, dependendo da potência do aparelho.

    Quando a massa estiver pronta, escorra-a. 

    Numa frigideira grande, deite um pouco de azeite e os outros dentes de alho. Desfaça grosseiramente o salmão. Ligue o fogão e junte o salmão, a massa, a cenoura ou o tomate seco. Salteie ligeiramente, envolvendo todos os ingredientes. No final, deite os coentros, envolva tudo mais uma vez e desligue o lume. Retifique os temperos, se achar necessário.

  

Salada grega

    Uma salada colorida, com sabores contrastantes e ainda a tempo do jantar.

Ingredientes:

300 gr. de tomate cereja

1 cebola pequena fatiada fina

½ pimento vermelho cortado aos quadradinhos

2 colheres de sopa de azeitonas

80 gr. de queijo feta cortado aos quadradinhos

Coentros

Azeite

Vinagre

Sal

Pimenta

Preparação:

Corte ao meio os tomates cereja, junte a cebola, o pimento, as azeitonas, o queijo feta e os coentros. Tempere com o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta e misture os ingredientes. 

Bolo de chocolate

Bolo de chocolate fácil, rápido e saboroso.

Ingredientes:

 

2 canecas de farinha (pode usar integral)
2 canecas mal cheias de açúcar amarelo
1 caneca de chocolate em pó ( alternativa: metade de cacau, ou parte de preparado de chocolate para pôr no leite)
1 caneca de óleo
1 caneca de leite quente ( ou de água)
1 colher de sobremesa de fermento em pó
4 ovos

 

Preparação:

   Junte a farinha, o fermento, o açúcar, o chocolate e o óleo numa taça. Acrescente o leite quente e mexa. Junte os ovos e mexa até obter uma mistura homogénea. Deite numa forma untada e polvilhada com farinha e leve ao forno pré-aquecido quente durante cerca de 40 minutos.