Bolo de amêndoa com doce de gila

Gila e amêndoa: uma conjugação perfeita.

Ingredientes:

6 ovos

200 g de açúcar

250 g de miolo de amêndoa com pele moído

1 chávena de café de farinha

1 frasco de doce de gila (340 g)

Preparação:

  Bata as claras em castelo e reserve. Numa tigela, bata as gemas com o açúcar. Em seguida, junte o miolo de amêndoa, o doce de gila e a farinha, misture bem sem bater entre cada adição. Por último envolva as claras batidas em castelo.

  Deite a massa numa forma untada com manteiga, polvilhada com farinha e com o fundo forrado com papel vegetal. Leve ao forno pré-aquecido a 180^oC durante aproximadamente 40 minutos. Sirva decorado a gosto.

Sugestões para o dia da Mãe

   Relembramos algumas das receitas que experimentámos e que considerámos serem uma boa escolha para o dia da Mãe. Esperamos que gostem.

Prato principal:

Bacalhau com broa http://antesquearrefecapontocome.blogspot.com/2013/03/bacalhau-com-broa.html
Arroz de tamboril  http://antesquearrefecapontocome.blogspot.com/2013/04/arroz-de-tamboril.html
Filetes de pescada em papelote   http://antesquearrefecapontocome.blogspot.com/2013/03/filetes-de-pescada-em-papelote.html

Beef Wellington  http://antesquearrefecapontocome.blogspot.com/2013/05/beef-wellington.html
Bife de peru com mozzarella gratinado  http://antesquearrefecapontocome.blogspot.com/2013/04/bife-de-peru-com-mozzarella-gratinado.html
Delícia de peru e batatas assadas com alecrim  http://antesquearrefecapontocome.blogspot.com/2013/04/delicia-de-peru-e-batatas-assadas-com.html

Sobremesas:

Morangos com vinagre balsâmico  http://antesquearrefecapontocome.blogspot.com/2013/04/morangos-com-vinagre-balsamico_26.html
Mousse de morango  http://antesquearrefecapontocome.blogspot.com/2013/04/mousse-de-morango.html
Tarte Frangipane com bagas frescas  http://antesquearrefecapontocome.blogspot.com/2013/05/tarte-frangipane-com-bagas-frescas.html
Tarte de lemon curd com frutos silvestres
http://antesquearrefecapontocome.blogspot.com/2013/05/tarte-de-lemon-curd-e-frutos-silvestres.html
Panna cotta com molho de frutos silvestres http://antesquearrefecapontocome.blogspot.com/2013/04/panna-cota-com-molho-de-frutos.html
Torta com recheio de ricotta e doce de framboesa  http://antesquearrefecapontocome.blogspot.com/2013/03/torta-com-recheio-de-ricotta-e-doce-de.html
Pavlova   http://antesquearrefecapontocome.blogspot.com/2013/03/pavlova.html
Gelatina de leite-creme  http://antesquearrefecapontocome.blogspot.com/2013/04/gelatina-de-leite-creme.html
Tarte de maçã  http://antesquearrefecapontocome.blogspot.com/2013/03/tarte-de-maca.html
Pudim de pão, coco e chocolate  http://antesquearrefecapontocome.blogspot.com/2013/04/pudim-de-pao-coco-e-chocolate.html
Fondant de chocolate com vinho do Porto e pimenta rosa  http://antesquearrefecapontocome.blogspot.com/2013/04/fondant-de-chocolate-com-vinho-do-porto.html


Para o lanche:

Pão caseiro  http://antesquearrefecapontocome.blogspot.com/2013/04/pao-caseiro.html
Bolachas de manteiga  http://antesquearrefecapontocome.blogspot.pt/search/label/Bolachas
Bolo de laranja inteira  http://antesquearrefecapontocome.blogspot.com/2013/04/bolo-de-laranja-inteira.html
Bolo tigre  http://antesquearrefecapontocome.blogspot.com/2013/05/bolo-tigre.html
Bolo de chocolate  http://antesquearrefecapontocome.blogspot.com/2013/04/bolo-de-chocolate.html
Bolo de chocolate com beterraba  http://antesquearrefecapontocome.blogspot.com/2013/04/bolo-de-chocolate-com-beterraba.html
Bolo de requeijão com amêndoas e nozes  http://antesquearrefecapontocome.blogspot.com/2013/04/bolo-que-requeijao-com-amendoas-e-nozes.html
Bolo das rosas  http://antesquearrefecapontocome.blogspot.com/2013/03/bolo-das-rosas.html
Queques com iogurte grego e arandos vermelhos  http://antesquearrefecapontocome.blogspot.com/2013/04/queques-com-iogurte-grego-e-arandos.html
Bolo de cenoura e amêndoa  http://antesquearrefecapontocome.blogspot.com/2013/04/bolo-de-cenoura-e-amendoa.html

Bolo tigre

    Um bolo surpreendentemente delicioso para fazer com calma.

   Ingredientes: 
  240 ml de óleo
  250 gr. de açúcar
  100 ml de leite meio-gordo
  4 ovos médios
  5 ou 6 gotas de essência de baunilha
  300 gr. de farinha com fermento
  1 colher de chá de fermento em pó
  25 gr. de chocolate em pó (na receita original é indicado cacau em pó)
  1 laranja

  Preparação:

 Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de abrir com manteiga e polvilhe com farinha.

 Misture bem numa taça o óleo, o açúcar, o leite, os ovos e a essência de baunilha. Não é recomendado o uso de máquinas elétricas para não criar demasiadas bolhas de ar.

 Ponha 400 ml (ou 400 gr.) da massa noutra taça. 

 Acrescente 175 gr. de farinha à misture de uma das taças, juntamente com 1/2 colher de chá de fermento. Misture bem. Esta é a mistura de baunilha.

 Junte 125 gr. de farinha com 1/2 colher de chá de fermento à massa da outra taça, juntamente com o chocolate ou o cacau. Adicione a raspa da laranja e misture bem. Esta é a mistura de chocolate ou de cacau.

 Ponha uma colher de sopa da mistura de baunilha no centro da forma.

  De seguida, usando outra colher de sopa, deite por cima uma colher de sopa da mistura de chocolate. Continue, alternando as duas misturas até usar toda a massa. Cada vez que coloca uma colher de massa, ela vai-se espalhando. No final, deve ter atingido as paredes laterais da forma. 

       Leve ao forno durante cerca de 35 minutos. Verifique se o bolo está cozido, fazendo o teste do palito no centro do bolo. Deixe arrefecer um pouco e retire o aro lateral da forma.

Sugestão: se preferir riscas mais largas, ponha duas ou três colheres da mesma mistura de seguida e depois ponha mais duas ou três da outra, alternadamente.     

Receita de Lorraine Pascale: Fast, Fresh and Easy Food 

Tarte Frangipane com bagas frescas

 Uma tarte fresca e com sabores contrastantes.

Ingredientes para a massa:

200 gr. de farinha

30 gr. de açúcar

100 gr. de manteiga

1 ovo pequeno

Ingredientes para o recheio:

125 gr. de manteiga

125 gr. de açúcar

3 ovos pequenos

125 gr. de miolo de amêndoa sem pele moída

Geleia de morango q.b.

Morangos, framboesas e mirtilos

Preparação da massa:

  Num robot de cozinha, misture a farinha, o açúcar e a manteiga. Em seguida, adicione o ovo e misture bem até a massa formar uma bola. Embrulhe em película aderente e coloque no frigorífico durante 15 minutos.

Preparação do recheio:

  Bata a manteiga com o açúcar. Junte depois os ovos ligeiramente batidos e por fim a amêndoa.

  
   Forre uma tarteira com a massa. Pincele a massa com a geleia de morango e adicione o recheio. Enterre na massa os morangos, as framboesas e os mirtilos. Leve ao forno a 180^oC durante  cerca de 40 minutos. Retire do forno e pincele por cima com geleia de morango para ficar brilhante.

  Sirva com frutas frescas.