Bolo Chiffon de Laranja

Um bolo com um suave sabor a laranja.

Ingredientes:

1,5 chávenas de açúcar

1,5 chávenas de farinha

¾ de chávena de óleo

½ chávena de sumo de laranja

Raspa de 1 laranja

6 ovos

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de café de sal fino 

Preparação:

  Bata as claras em castelo e reserve.

  Misture o açúcar com a farinha e depois junte-lhe o óleo, o sumo e a raspa da laranja, o sal fino e as gemas dos ovos e bata muito bem. Adicione o fermento e as claras, envolvendo com cuidado.

  Deite a mistura numa forma (deve ser grande e de buraco) bem untada com margarina e polvilhada com farinha e leve a cozer no forno pré-aquecido a 180^oC durante cerca de 45 minutos. Deve verificar a cozedura com um palito.

  Desenforme depois de frio.

Bruschetta com morangos e chocolate

   Uma receita rápida e original para dias longos e cinzentos. Ou talvez não...

Ingredientes: 
 (por pessoa)
Uma fatia de pão 
Chocolate preto (ou outro a gosto) 10 a 12 gr.
Morangos a gosto
Leite 
Açúcar em pó

Preparação: 

   Torre as fatias de pão no forno. Parta o chocolate para uma taça e acrescente um pouco de leite (uma colher de chá por porção). Leve a taça ao micro-ondas durante 20 segundos. Mexa. Se necessário, volte a pôr no micro-ondas, mas nunca mais de 20 segundos de cada vez. Mexa. Barre o pão com o chocolate derretido e ponha os morangos fatiados por cima. Leve ao forno durante um ou dois minutos para os morangos aquecerem ligeiramente. Retire do forno, polvilhe com o açúcar e delicie-se, antes que arrefeça.

   Receita adaptada de que delícia de Caroline Brewester.

Mousse de morango

Uma sobremesa suave e rápida para aproveitar morangos congelados.

Ingredientes:

130 gr. de natas

2 iogurtes gregos naturais (125 gr. cada)

250 gr. de morangos congelados

8 folhas de gelatina neutra

2/3 de uma lata de leite condensado

Preparação:

Ponha de molho as folhas de gelatina num copo com água fria.

Misture os iogurtes com o leite condensado e as natas. Triture os morangos. Se estiverem muito congelados, deixe-os descongelar um pouco. Junte os morangos triturados. Escorra a gelatina e leve-a ao micro-ondas durante uns 20 segundos para derreter. Mexa. Se necessário, ponha mais algum tempo no micro-ondas até derreter. Ponha uma colher da mistura de natas, iogurte, leite condensado e morangos no recipiente que tem a gelatina derretida e misture imediatamente. Repita o processo mais umas duas ou três vezes. Como os morangos estavam congelados, a gelatina começará a solidificar depressa. Se necessário, leve-a ao micro-ondas mais uns segundos para ficar mais líquida. Deite a gelatina na mistura de morangos, natas, iogurte e leite condensado mexendo imediata e muito rapidamente. Verá que fica com a mousse pronta num ápice, visto que os morangos estavam bastante frios.

Espetadas de tamboril com camarão

    Um prato leve com sabor a verão!

Ingredientes:

500 g de cubos de tamboril

16 camarões crus descascados

1 cebola

4 tomates

Sal e pimenta q.b.

Sumo de limão

4 pauzinhos de espetadas

Preparação:

   Tempere o peixe e o camarão com sal, pimenta e o sumo de limão. Corte a cebola e o tomate em gomos.

   Para preparar as espetadas coloque no pauzinho a cebola, o tamboril, o tomate e o camarão intercalados.

    Regue com um fio de azeite e leve a grelhar num grelhador ou na grelha do forno.

    Sirva com uma salada de alface e batata cozida.