Mousse de chocolate, morangos e iogurte grego

       Para aproveitar sobras de uma mousse de chocolate (ou talvez não), sugerimos esta sobremesa rápida, fresca e deliciosa.

Ingredientes:

  Mousse de chocolate q.b.
  Morangos fatiados (ou pêssegos)q.b.
  Iogurte grego natural (ou natas batidas com açúcar)q.b.


Preparação:

   No fundo de uma taça grande ou de taças individuais (ou copos), deite a mousse de chocolate. Deite os morangos ou os pêssegos fatiados e, de seguida, o iogurte (açucarado ou não)ou as natas. Pode servir de imediato ou colocar no frigorífico para consumir mais tarde.

Salada de bulgur com o que havia no frigorífico

    Num dia de muito, muito calor, sem vontade de cozinhar pratos quentes, abrimos o frigorífico e inventámos uma salada de bulgur, que resultou numa refeição muito leve e fresca. Bem, lá tivemos de ligar o fogão, mas foi por pouco tempo.

   O bulgur cozinha-se como o arroz. Pode deixá-lo cozido antecipadamente ou preparar saladas e deixá-las no frigorífico à sua espera, para quando voltar para casa. Combina lindamente com legumes.

  

Ingredientes:

1 chávena de chá de bulgur

1 pau de canela

130 gr.de bacon às tiras

1 cenoura grande ralada ( ou 2 pequenas)

½ pepino aos cubos

½ pimento vermelho aos cubos

1 cebola branca picada

1 tomate aos cubos

Azeitonas descaroçadas às rodelas q.b.

70 gr. de queijo feta

½ meloa pequena aos cubos

Folhas de espinafres em juliana q.b.

Azeite

Vinagre balsâmico

Sal

Preparação:

    Coza o bulgur no dobro de quantidade de água, juntamente com o pau de canela (coze como o arroz durante cerca de 10 minutos). Quando acabar a cozedura, mexa com um garfo para soltar os grãos. Retire o pau de canela, ponha numa saladeira  e deixe arrefecer.

    Salteie ligeiramente o bacon e junte ao bulgur. Vá preparando o resto dos ingredientes, adicionando-os ao bulgur. Esfarele o queijo feta e tempere com azeite e vinagre balsâmico. Mexa e prove. Se necessário,  retifique os temperos e o sal (o queijo feta já é salgado).

Salada de polvo

Quando chegamos a casa é muito agradável termos esta salada à nossa espera no frigorífico.

Ingredientes:

1 polvo cozido e cortado em pedaços pequenos

1 cebola picada

1 pimento vermelho

2 tomates

1 molho de coentros

Cebolinho

Sal e pimenta q.b.

Azeite

Vinagre 

Preparação:

  Numa saladeira coloque o polvo, a cebola, o pimento e o tomate cortados em pedaços pequenos. Misture tudo e adicione os coentros picados e o cebolinho.

  Tempere com sal e pimenta a gosto. Por fim adicione o azeite e o vinagre e envolva tudo muito bem. As quantidades de azeite e vinagre dependem do gosto de cada um.

  Conserve a salada tapada no frigorífico até ao momento de servir.

  Esta salada pode servir como entrada ou como uma refeição mais ligeira.

 

 

Bavaroise de morango com iogurte grego

        Uma bavaroise de morango fresca e menos calórica do que o habitual.

Ingredientes:

150 gr. de palitos de champagne ( ou de la reine)

900 gr. de morangos

3 iogurtes gregos naturais

4 colheres de açúcar em pó

6 folhas de gelatina neutra

2 colheres de sopa de açúcar amarelo

Preparação:

   Comece por pôr os palitos de champagne no fundo de uma forma com fundo amovível.

   Num tacho, ponha 250 gr. de morangos e as 2 colheres de sopa de açúcar amarelo. Leve ao lume durante uns 10 minutos. Ao fim desses tempo, triture-os e deite por cima dos palitos.

   Fatie os morangos restantes (deixando uns para enfeitar) e coloque uma camada de morangos na forma.

   Ponha de molho as folhas de gelatina.  Triture 300 gr. de morangos e junte os iogurtes e as quatro colheres de açúcar em pó. Mexa. Prove e, se necessário, acrescente mais um pouco. Escorra a gelatina e leve-a ao micro-ondas (10 seg.) para derreter. Mexa. Se necessário, ponha mais um pouco  no micro-ondas.  Junte 3 ou 4 colheres da mistura de morangos e iogurte à gelatina (de cada vez que deitar uma colher mexa bem). Junte à restante mistura e mexa bem. Deite na forma. 

   Enfeite com os morangos que reservou e deixe no frigorífico por 3 horas.