Bruschetta com legumes, salmão fumado e molho de iogurte

    Faz-se num instante e é tão fresquinho...

Ingredientes:

Pão fatiado 

Alface 

Pepino

Tomate

Salmão fumado

Molho de iogurte:

1 iogurte natural

1 colher de maionese

Rama de funcho ( ou outra erva aromática)

Alcaparras

Sal

Preparação:

   Torre o pão na torradeira.

   Para o molho, junte o iogurte, 1 colher de maionese, um pouco de rama de funcho e duas colheres de sopa de alcaparras. Misture e prove para ver se precisa de sal. Reserve.

   Lave e prepare os legumes: uma folha de alface por fatia de pão, 2 ou 3 rodelas de tomate, 4 ou 5 rodelas de pepino. Depois de escorridos, sobreponha-os na fatia de pão. Acrescente o molho e o salmão fumado e está pronto a comer.

Salada de rúcula, pepino e queijo parmesão

     A receita base é de Jamie Oliver e apenas acrescentámos o pepino, o que resultou bastante bem.    

Ingredientes:

Rúcula q.b.

Pepino q.b.

Queijo parmesão q.b.

Azeite

Vinagre

Preparação:

   Depois de lavar a rúcula e o pepino, corte este último em fatias muito finas. Com o auxílio de um descascador de legumes, corte o queijo parmesão. Tempere com azeite e vinagre balsâmico. Não usámos sal, pois o queijo já é salgado. 

Bolo, cerejas e gelado de nata

   Aqui, não poupámos nas calorias...

Ingredientes:

Bolo q.b.

Cerejas descaroçadas q.b.

Gelado de nata q.b.   

Preparação: 

 Aproveite sobras de bolo e coloque-o, meio esfarelado, no fundo de uma taça. Ponha as cerejas descaroçadas por cima e junte uma bola de gelado.

Aqui usámos o bolo de limão com sementes de papoila.

Experimente sem o bolo. Também fica delicioso.

Flan fresco com "cuajada"

Este flan não precisa de ir ao forno devido ao ingrediente secreto que é a "cuajada".

Ingredientes:

4 ovos
150 g de açúcar
7,5 dl de leite
2 pacotes de “Cuajada” da Nestlé 

Preparação tradicional:

  Numa tigela bata os ovos com o açúcar. Em seguida coloque esta mistura num tacho juntamente com o leite e a cuajada e leve ao lume mexendo sempre até levantar fervura.

  Deite  a mistura numa forma caramelizada (ou em várias individuais) e leve ao frigorífico até solidificar.

Preparação na bimby:

  Coloque os ovos e o açúcar no copo e programe temp 37ºC/2 min/vel 3.
  Juntar o leite e a cuajada, regular para 80ºC/15 min/vel 3.
  Deite a mistura numa forma caramelizada (ou em várias individuais)  e leve ao frigorífico até solidificar.

 

 

Receita retirada do site “www.forumbimby.com”