“Linguine com pesto” com chouriço

Esta receita também fica muito bem com sobras de massa cozida.

Ingredientes (4 pessoas:

250 g de massa “Linguine com pesto”

2 tomates

½ pimento vermelho

½ pimento verde

1 chouriço de carne

1,5 dl de azeite

Sal e pimenta q.b. 

Preparação:

  Coza a massa segundo as instruções da embalagem. Escorra e reserve.

  Enquanto a massa coze, corte o tomate e os pimentos em pedaços pequenos e leve ao lume com o azeite num wok ou frigideira grande. Adicione o chouriço também em pedaços pequenos e deixe cozinhar até os legumes estarem macios (cerca de 8 minutos). Retifique os temperos e adicione a massa reservada envolvendo-a bem.

  Esta receita pode ser preparada com sobras de massa cozida.

 

Bolo de chocolate com morangos

Este bolo junta os morangos com chantilly e o chocolate.

Ingredientes:

3 chávenas de farinha

3 chávenas de açúcar

1 chávena de cacau amargo em pó

1 chávena de chocolate em pó

1,5 chávenas de óleo

1,5 chávenas de água quente

6 ovos inteiros

1 colher de sopa de fermento em pó 

Preparação:

  Coloque todos os ingredientes pela ordem indicada numa tigela grande.

  Bata tudo muito bem e leve ao forno pré-aquecido a 180^oC numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. 

Cobertura e recheio: 

Ingredientes:

200 ml de natas

3 colheres de sopa de açúcar

Morangos q.b. 

Preparação:

  Bata as natas com o açúcar até obter a consistência do chantilly.

  Lave e retire o pé aos morangos.

  Corte o bolo ao meio e recheie-o com uma parte das natas e dos morangos.

  Em seguida cubra o bolo com as restantes natas e enfeite com os morangos.

  Sirva bem fresco.

 

Blinis com salmão fumado

Uma entrada que se prepara num abrir e fechar de olhos.

Ingredientes:

1 embalagem de blinis

Queijo creme q.b.

Salmão fumado q.b.

 

Preparação:

  Aqueça os blinis de acordo com as instruções da embalagem.

  Barre os blinis com o queijo creme e por cima coloque um pedaço de salmão fumado.

  Sirva como entrada.

Folhado de atum

Uma refeição rápida e mais uma ideia para utilizar atum de conserva.

Ingredientes:

 

1 embalagem de 6 quadrados de massa folhada

2 latas de atum em água

2 colheres de sopa de azeitonas descaroçadas e fatiadas

1 mão cheia de espinafres

6 colheres de sobremesa de queijo mozarela ralado 

Preparação:

 

   Pré-aqueça o forno a 180⁰C. Numa taça, misture o atum, as azeitonas e os espinafres.  Aqueça ligeiramente num tacho ou frigideira. Ponha os 6 quadrados de massa folhado  num tabuleiro para ir ao forno. Em cada um deles, ponha 1 colher de sobremesa de queijo mozarela e distribua a mistura de atum. Leve ao forno até estar dourado e sirva com uma salada.