Arroz de polvo

       Hoje, propomos um prato saboroso e colorido.

Ingredientes:

1 polvo com cerca de 1,5 kg

1 cebola grande

2 dentes de alho

½ pimento vermelho

3 tomates maduros

50 g de azeite

Coentros q.b.

Sal e pimenta q.b.

300 g de arroz agulha

850 g de água quente

Preparação:

     Coza o polvo da forma habitual e reserve.

    Leve ao lume a cebola picada com o azeite. Quando a cebola estiver transparente junte os alhos picados, o pimento e o tomate cortados em pedacinhos e deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos em lume brando. Junte o arroz e mexa para envolver bem no refogado. Adicione a água quente, tempere com sal e pimenta, mexa e deixe cozinhar tapado, em lume brando, durante cerca de 12 minutos.

    Ao fim deste tempo, adicione o polvo cortado em pedaços pequenos e deixe cozer mais 3 minutos. Se for necessário, junte mais água, pois o arroz deve ficar malandrinho. No fim, retifique os temperos e sirva polvilhado com os coentros picados.

Bolo de chocolate com cerveja preta

       Este é um bolo leve e fácil de fazer. Para aqueles que não gostam de cerveja, não há motivo de desconfiança, pois o sabor a cerveja não se nota.

    

Ingredientes:

170 gr de manteiga sem sal à temperatura ambiente 

250 gr de açúcar mascavado 
4 ovos 
33 cl de cerveja preta 
4 colheres de sopa de cacau 
150 gr de farinha

150 gr de farinha integral 
1 colher de sopa de fermento em pó 

Para a cobertura: 
1 folha de gelatina 
100 ml de natas 
40 gr de chocolate de leite

60 gr de chocolate com 70 % de cacau

Preparação:

  Bata a manteiga com o açúcar até ficar um creme homogéneo. Junte os ovos, um a um, batendo sempre,  e adicione  a cerveja preta. Nesta altura, a massa fica com um aspeto desolador. Não desista! De seguida, acrescente o cacau, a farinha e o fermento e misture até obter uma massa novamente homogénea. 

  Deite numa forma untada e leve ao forno durante cerca de 40 minutos a 180ºC. 

   Prepare a cobertura, demolhando a  gelatina em água fria. Leve as natas ao lume, deixe ferver, junte a gelatina escorrida e mexa bem até ficar dissolvida. Retire do lume e adicione depois o chocolate partido. Deixe  derreter e mexa bem. Retire o bolo do forno, desenforme e deite por cima a cobertura.

Receita adaptada de http://kitchenet.aeiou.pt/gen.pl?p=stories&op=view&fokey=kn.stories/10491

   

Bruschetta de salmão fumado

     Descobrimos os pimentos assados já prontos a usar, experimentámos... e gostámos!

Ingredientes:

Pão (usámos um pão integral bem escuro)

Pepino

Tomate

Salmão fumado

Pimentos vermelhos de lata/frasco

Maionese

Preparação:

  Torre o pão. Barre ligeiramente com a maionese e coloque uma fatia de tomate, de pepino, um pouco de pimento assado de lata e de salmão fumado. E já está!

Bolo de gelatina

Neste bolo a gelatina é um dos ingredientes.

Ingredientes:

4 ovos

1 chávena de chá de açúcar

1 pacote de gelatina de sabor a gosto (usei morango/framboesa)

1 pacote de natas

2 chávenas de chá de farinha com fermento 

Preparação:

  Numa tigela bata os ovos com o açúcar e em seguida junte a gelatina. Bata bem.

  Adicione uma chávena de farinha e o pacote de natas batendo sempre muito bem. Por fim junte o resto da farinha.

  Leve a cozer numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha durante cerca de 40 minutos em forno pré-aquecido a 180^oC.

 

Esta receita foi inspirada no blogue “Doce Mel”

http://miminhosdocemel.blogspot.pt/2012/04/bolo-de-gelatina-de-morango.html