Panquecas de espinafres

   Acrescentámos um toque de cor a uma receita já experimentada. Original, não?

   

Ingredientes:

100 gr de farinha integral

25 gr de farinha branca

1 colher de chá de fermento

1 pitada de sal

2 gemas e 2 claras separadas

100 ml de leite

Uma mão cheia de espinafres

125  gr de ricotta

Preparação:

    Numa taça, deite as farinhas, o fermento e o sal. Faça um buraco no meio e junte as gemas. Num copo alto, deite o leite e os espinafres e triture estes últimos com uma varinha mágica.  Depois, vá deitando esta mistura e, simultaneamente, vá envolvendo os ingredientes secos. Junte o ricotta.

   Bata as claras à parte até estarem quase em castelo. Aos pouco, junte as claras à outra massa.

   Deite um pouco de azeite numa frigideira grande e, quando estiver quente, deite uma colher de sopa da mistura. Pode fazer entre 3 e 4 pequenas panquecas ao mesmo tempo. Vire-as com cuidado, quando estiverem douradas, e deixe mais um pouco.  Se preferir, use uma frigideira pequena e faça uma de cada vez.

  Sirva com ricotta e alcaparras ou queijo fresco e tomate, temperado com azeite, vinagre e orégãos .

Receita adaptada de Cozinha sem limites de Gordon Ramsay

Bolo de iogurte com romã

    Com ou sem o creme de iogurte, esta receita do blogue Flagrante Delícia faz justiça ao nome do blogue.

Ingredientes do bolo:

130 gr de manteiga à temperatura ambiente

250 gr de açúcar amarelo

190 gr de farinha de trigo branca

50 gr de farinha de trigo integral

1 colher de chá de fermento

2 iogurte gregos naturais

4 ovos

½ romã

Preparação:

     Misture bem a manteiga com o açúcar. Junte o iogurte e as gemas misturadas.  Adicione as farinhas e o fermento.  Prepare as romãs e envolva-as em farinha. Junte à massa.

     Bata  as claras em castelo e, com cuidado, junte à massa.

Deite numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.        

    Leve a forno pré-aquecido a 180^o C durante cerca de 30 a 40 minutos.

Ingredientes do creme:

250 gr de iogurte grego

2 gemas

20 gr de amido de milho

40 gr de açúcar

Preparação:

    Dissolva o amido de milho num pouco de iogurte. De seguida, misture  bem o resto dos ingredientes. Leve ao lume, mexendo sempre e não deixando ferver, até engrossar. Se quiser, leve ao frigorífico.

Receita adaptada do blogue Flagrante Delícia

http://www.flagrantedelicia.com/cremes-recheios-molhos-e-coberturas/iogurte-as-fatias/

Cupcakes de baunilha

Mais uma sugestão para o Halloween que agrada aos mais pequenos e não só.

 

Ingredientes:

125 g de açúcar

125 g de manteiga à temperatura ambiente

3 ovos

1 colher de chá de essência de baunilha

125 g de farinha

1 colher de café de fermento 

Preparação:

  Numa tigela bata a manteiga com o açúcar, junte os ovos um a um e bata bem entre cada adição. Adicione a essência de baunilha e por fim envolva a  farinha peneirada com o fermento.

  Coloque forminhas de papel num tabuleiro para cupcakes e divida a massa por elas (dá para 12).

  Leve ao forno pré-aquecido a 180^oC durante 15 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer sobre uma grelha. Depois de frios decore a gosto.

Sobremesas assustadoras para o Halloween

     Faça uma das suas sobremesas preferidas, deite-a em tacinhas e decore com aquilo que a imaginação lhe ditar. Aqui fizemos a nossa gelatina de leite creme e decorámos com sementes de papoila, doce de morango e gomas. Divirta-se!