Receitas de bacalhau para o Natal

   Ainda a tempo do Natal, reunimos as nossas propostas com bacalhau:


Bacalhau à Conde da Guarda

Tarte de bacalhau 

Choux de bacalhau

Bacalhau com broa

Bolachas com queijo e sementes de papoila

     Para oferecer ou para servir como aperitivo...

Ingredientes: 

30 g de queijo parmesão ralado

folhas de alecrim q.b.

1 colher de sopa de sementes de papoila

200 gr de natas

210 g de farinha tipo 65

1 colher de chá de flor de sal

flor de sal q.b. para polvilhar

Preparação: 

  Corte as folhas de alecrim  em pedaços bem pequenos e de seguida misture-os com o queijo ralado e as sementes de papoila. Reserve.

   Deite numa taça as natas, a farinha e a flor de sal. Misture bem até obter uma massa homogénea.

    Coloque a massa entre duas folhas papel vegetal e estenda-a com o rolo da massa até ficar fina. Com um copo ou com um cortador de massa, corte a massa a seu gosto. Polvilhe com a mistura de queijo, alecrim e sementes de papoila ou com uma mistura de flor de sal com parmesão.

Receita: http://www.mytaste.pt/click/index/4798314/?site=bimbexpress.blogspot.pt 

   

Bolachas de gengibre

Continuamos com as sugestões de Natal.

Ingredientes:

125 g de manteiga

4 colheres de sopa de melaço escuro

225 g de açúcar mascavado

450 g de farinha

1 colher de sopa de gengibre em pó

1 colher de chá de canela

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de sopa de leite 

Preparação:

  Coloque num tacho a manteiga, o melaço e o açúcar e leve ao lume até o açúcar e a manteiga derreterem. Deixe arrefecer um pouco.

  Peneire os restantes ingredientes para uma tigela junte a misture arrefecida e misture bem. Dissolva o bicarbonato no leite e adicione à mistura anterior. Amasse até obter uma massa homogénea adicionando mais leite se necessário.

  Embrulhe a massa em película aderente e ponha no frigorífico durante 40 minutos. Estenda a massa numa superfície enfarinhada e corte com as formas escolhidas. Leve ao forno pré-aquecido a 180^oC em tabuleiros forrados com papel vegetal durante 10 a 12 minutos dependendo do tamanho das bolachas.

  Retire do forno e deixe arrefecer sobre uma rede.

 

Biscoitos de limão e erva doce (dispara-biscoitos)

Uns biscoitos com um cheirinho a Natal.

Ingredientes:

100 g de açúcar

180 g de manteiga ou margarina

1 ovo pequeno

300 g de farinha

Raspa de 1 limão

1 colher de sobremesa de erva doce

1 colher de sobremesa de fermento em pó 

Preparação:

  Coloque todos os ingredientes numa tigela e amasse muito bem até obter uma massa moldável. Pode utilizar a batedeira com as pás de amassar ou um robot de cozinha.

  Forre os tabuleiros do forno com papel vegetal e reserve.

  Divida a massa em porções de acordo com a capacidade do dispara-biscoitos e dispare os biscoitos para o papel vegetal de acordo com a forma escolhida. Leve ao forno pré-aquecido a 180^oC durante 8 a 10 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer sobre uma rede.
  Se quiser pode decorar as bolachas com confetis antes de irem ao forno.