quarta-feira, 26 de março de 2014

Banana e fondue de chocolate com laranja

   Hoje é o dia mundial do chocolate. Aproveite bem!



Ingredientes:
Raspa de uma laranja pequena
1 colher de sopa de sumo de laranja
70 g de chocolate à escolha (já sabe que o chocolate com pelo menos 70% de cacau é mais saudável)
Bananas q.b.

Preparação:
Deite a raspa e o sumo da laranja numa taça e junte o chocolate partido em bocados. Leve ao micro-ondas por 2 períodos de 20 a 25 segundos.

Sirva de imediato com as rodelas de banana.

sábado, 22 de março de 2014

Cheesecake de morango

Uma sobremesa bem fresquinha para assinalar o regresso dos morangos.



Ingredientes:

Para a base de bolacha:
200 g de bolacha Maria
60 g de manteiga 

Para o recheio:
500 ml leite
200 g natas
4 ovos
200 g de queijo-creme
2 pacotes de cuajada
150 g açúcar  

Para o molho de morangos:
200 g de morangos
50 g de açúcar
1 pau de canela
Anis estrelado 

Preparação: 

  Triture as bolachas e adicione a manteiga derretida misturando bem. Forre o fundo de uma forma de fundo amovível carregando bem até ficar uma base compacta. Reserve a forma no frigorífico enquanto prepara o recheio.
  Numa tigela bata bem o leite, as natas, os ovos, o queijo-creme, a cuajada e o açúcar. Deite num tacho e leve ao lume mexendo sempre até levantar fervura. Retire do lume e deixe arrefecer cerca de 10 minutos. Coloque na forma e leve ao frigorifico cerca de 6 horas ou até solidificar.
  Entretanto prepare o molho de morangos. Triture os morangos e leve ao lume com o açúcar, o pau de canela e o anis estrelado até ferver. Deixe ferver durante 2 minutos. Retire do lume e coloque num frasco esterilizado. Depois de frio guarde no frigorífico.
  Na altura de servir desenforme o cheesecake e deite por cima o molho de morangos.

terça-feira, 18 de março de 2014

Sopa de couve-flor, aipo e coentros

  Uma sopa boa para quem quer entrar em dietas...






Ingredientes:
1 couve-flor pequena
1 nabo grande
3 a 4 pés de aipo
1 cebola média
3 dentes de alho
Coentros q.b.
Azeite
Sal

Preparação:

   Corte e lave os legumes  e ponha-os numa panela(mas não os coentros), cobertos com água e temperados com sal.Quando os legumes estiverem cozinhados, deite os coentros a gosto  e triture tudo com a varinha mágica. Verifique o sal e deite o equivalente a 3 colheres de azeite.

quinta-feira, 13 de março de 2014

Pão com maçã e nozes

Um pão diferente para o pequeno-almoço ou lanche.




Ingredientes:

750 g de maçãs raladas
100 g de açúcar
150 g de arandos vermelhos secos
500 g de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sopa de cacau em pó
1 colher de chá de canela
200 g de nozes em pedaços 

Preparação:

  Numa tigela misture bem o açúcar, a farinha, o fermento, o cacau, a canela e os arandos. Junte a maçã ralada e as nozes. Amasse até estar tudo bem ligado e coloque a massa numa forma de bolo inglês previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.
  Leve ao forno pré-aquecido a 180oC durante cerca de 1 hora.
  Deixe arrefecer completamente antes de fatiar.


Receita inspirada no livro “Bimby - Receitas com história”

sábado, 8 de março de 2014

Bolo de banana, aveia e canela

Esta mistura de ingredientes deu origem a um bolo muito saboroso.



Ingredientes:

4 ovos
1 iogurte natural
3 vezes a medida do copo de iogurte de açúcar
3 vezes a medida do copo de iogurte de farinha
1 vez a medida do copo de iogurte de flocos de aveia
1 vez a medida do copo de iogurte de óleo
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de canela
4 bananas pequenas 

Preparação:

  Comece por esmagar as bananas. Adicione o iogurte, os ovos, o açúcar e o óleo e mexa bem.
  Adicione depois a farinha, a canela e o fermento. Por fim acrescente os flocos de aveia.
  Mexa bem e coloque a mistura numa forma de bolo inglês previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. Por cima polvilhe com um pouco de canela e uns flocos de aveia.
  Leve ao forno previamente aquecido a 180oC durante cerca de 40 minutos e desenforme depois de frio.

 
Receita retirada do livro “Feito em casa” de Joana Roque

quarta-feira, 5 de março de 2014

Bolo mármore de chocolate e laranja ou queques de chocolate e laranja

  Laranja e chocolate,  sempre irresistíveis.... 


Ingredientes:
110 g de farinha de trigo branca
150 g de farinha de trigo integral
230 g de açúcar
170 g de óleo
Sumo de uma laranja grande
200 g de água
50 g chocolate (preparado para pôr no leite)
50 g de cacau
Raspa de uma laranja
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
4 ovos

Preparação:
Para o bolo mármore…
   Deite as farinhas, o açúcar, óleo, o sumo de laranja, a água, o fermento, o bicarbonato de sódio e os ovos numa taça grande e misture até estar homogéneo.
 Deite metade da massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
 Ao resto da massa, junte o chocolate, o cacau e a raspa da laranja.  Envolva tudo muito bem e deite na forma, por cima da  massa restante.
  Leve ao forno pré-aquecido a 180o durante cerca de 40 minutos, não deixando secar muito (faça o teste do palito).

Para os queques…
  Misture todos os ingredientes, deite em formas de queques previamente untadas com manteiga e polvilhadas com farinha (ou em formas de papel) e leve ao forno pré-aquecido a 180o durante cerca de 20 minutos, não deixando secar muito (faça o teste do palito).



domingo, 2 de março de 2014

Crepes

  Uma tarde de chuva e um filme sobre cozinha levaram-nos a preparar um lanche reconfortante...crepes e chocolate quente. Foi um belo fim de tarde!


Ingredientes:
100 g de farinha
30 g de azeite (50 g de manteiga na receita original)
3 ovos
250 ml de leite
Uma pitada de sal

Preparação:
   Deite os ingredientes todos num copo largo e bata com a varinha mágica até obter uma massa homogénea.
   Numa frigideira larga e antiaderente, deite um pouco de azeite e espalhe-o por toda a superfície. Deite um pouco de massa e deixe-a cobrir toda a frigideira de modo a ficar com um crepe fino. Quando a massa estiver cozida, vire o crepe com a ajuda de uma espátula.
   Sirva com doce, fruta, iogurte, gelado… aqui com o nosso doce de figo.

   Experimentámos o chocolate quente com canela do blogue Alquimia dos Tachos, uma delícia (com ou sem whisky, ficou aprovado!)


Receita dos crepes de Maria Lurdes Modesto, Receitas escolhidas