Hoje propomos uma sobremesa bem bonita, mas pouco recomendável a dietas...
Ingredientes:
Recheio
500 g de mascarpone
2 colheres de sopa de raspa de casca de limão
80 g de açúcar em pó
375 g de mirtilos
Açúcar em pó para polvilhar
Massa
225 g de farinha
125 g de manteiga fria, cortada em cubos
80 g de açúcar em pó
3 gemas de ovo
2 colheres de chá de extrato de baunilha
1 colher de sopa de água gelada
Preparação:
Ponha a farinha, a manteiga e o açúcar num robot de cozinha e misture aos
poucos até a massa parecer migalhas de pão. Deite as gemas e a baunilha
enquanto o robot mistura os ingredientes. Junte a água fria e continue a
misturar até todos os ingredientes estarem juntos. Coloque a massa numa
superfície polvilhada com um pouco de farinha e forme uma bola. Envolva em
película aderente e leve ao frigorífico durante uma hora.
Passado esse tempo, ponha a massa entre duas folhas de papel vegetal e, com
o rolo da massa, forme um círculo com a massa e ponha-a numa tarteira com fundo
amovível (sem o papel vegetal). Pique o fundo com um garfo e leve ao
frigorífico mais 30 minutos.
Ao fim desse tempo, coloque uma folha de papel vegetal sobre a base da
massa e ponha por cima feijões ou arroz (crus) e leve a forno pré-aquecido a
180 o C durante 10 minutos.
Retire o papel e os feijões ou arroz e deixe arrefecer.
Entretanto, deite o queijo mascarpone, a raspa de limão e o açúcar em pó
numa taça e misture bem. Deite esta mistura sobre a base da tarte já arrefecida
e deite por cima os mirtilos. Pode decorar também deitando um pouco de açúcar
em pó por cima.
Receita original aqui:
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