Farinheira com crosta de broa e coentros

Hoje apresentamos uma entrada muito simples e rápida de fazer.

Ingredientes:

2 farinheiras

100 g de broa de milho ralada

10 g de coentros picados 

Preparação:

  Coloque as farinheiras num tacho, acrescente água fria até tapar, leve ao lume e deixe levantar fervura. Ferva as farinheiras durante 3 minutos. Desligue o lume e tape durante 10 minutos. Retire a tripa às farinheiras e coloque no interior de um recipiente de ir ao forno. Reserve.

  Misture os coentros picados com a broa de milho ralada.
  Tape a farinheira com o preparado de broa. Antes de servir, leve ao forno aquecido a 170^oC até ficar crocante. Sirva de imediato.

Receita retirada do livro “Cantinho do Avillez” de José Avillez