Salada de massa com fiambre e ovo mexido

Mais uma sugestão de uma refeição ligeira com massa.

Ingredientes (4 pessoas):

300 g de massa Capelletti

250 g de fiambre cortado aos cubinhos

6 ovos

1 colher de sopa de margarina

Azeite q.b.

Orégãos q.b.

Sal e pimenta q.b. 

Preparação:

  Coza a massa de acordo com as instruções da embalagem. Escorra bem e regue com um fio de azeite para não colar. Reserve.

  Entretanto coloque a margarina numa frigideira antiaderente, quando estiver quente junte os ovos batidos e mexa até estarem cozinhados.

  Numa saladeira coloque a massa reservada, o fiambre cortado, os ovos mexidos e os orégãos. Misture tudo e tempere a gosto com um fio de azeite, sal e pimenta.