Banana e fondue de chocolate com laranja

   Hoje é o dia mundial do chocolate. Aproveite bem!

Ingredientes:

Raspa de uma laranja pequena

1 colher de sopa de sumo de laranja

70 g de chocolate à escolha (já sabe que o chocolate com pelo menos 70% de cacau é mais saudável)

Bananas q.b.

Preparação:

Deite a raspa e o sumo da laranja numa taça e junte o chocolate partido em bocados. Leve ao micro-ondas por 2 períodos de 20 a 25 segundos.

Sirva de imediato com as rodelas de banana.

Cheesecake de morango

Uma sobremesa bem fresquinha para assinalar o regresso dos morangos.

Ingredientes:

Para a base de bolacha:

200 g de bolacha Maria

60 g de manteiga 

Para o recheio:

500 ml leite

200 g natas

4 ovos

200 g de queijo-creme

2 pacotes de cuajada

150 g açúcar  

Para o molho de morangos:

200 g de morangos

50 g de açúcar

1 pau de canela

Anis estrelado 

Preparação: 

  Triture as bolachas e adicione a manteiga derretida misturando bem. Forre o fundo de uma forma de fundo amovível carregando bem até ficar uma base compacta. Reserve a forma no frigorífico enquanto prepara o recheio.

  Numa tigela bata bem o leite, as natas, os ovos, o queijo-creme, a cuajada e o açúcar. Deite num tacho e leve ao lume mexendo sempre até levantar fervura. Retire do lume e deixe arrefecer cerca de 10 minutos. Coloque na forma e leve ao frigorifico cerca de 6 horas ou até solidificar.

  Entretanto prepare o molho de morangos. Triture os morangos e leve ao lume com o açúcar, o pau de canela e o anis estrelado até ferver. Deixe ferver durante 2 minutos. Retire do lume e coloque num frasco esterilizado. Depois de frio guarde no frigorífico.

  Na altura de servir desenforme o cheesecake e deite por cima o molho de morangos.

Receita adaptada do Mundo de Receitas Bimby http://www.mundodereceitasbimby.com.pt/receitas/13498/cheesecake-de-limao.html

Dia do pai

    É dia do Pai e é dia de semana, por isso aqui fica um menu simples e rápido de fazer. Qual é o pai que resiste?

Sopa de abóbora, alho francês, laranja e especiarias

Filetes de pescada em papelote

OU

Folhado de atum

Pudim de pão, coco e chocolate

Sopa de couve-flor, aipo e coentros

  Uma sopa boa para quem quer entrar em dietas...

Ingredientes:

1 couve-flor pequena

1 nabo grande

3 a 4 pés de aipo

1 cebola média

3 dentes de alho

Coentros q.b.

Azeite

Sal

Preparação:

   Corte e lave os legumes  e ponha-os numa panela(mas não os coentros), cobertos com água e temperados com sal.Quando os legumes estiverem cozinhados, deite os coentros a gosto  e triture tudo com a varinha mágica. Verifique o sal e deite o equivalente a 3 colheres de azeite.

Pão com maçã e nozes

Um pão diferente para o pequeno-almoço ou lanche.

Ingredientes:

750 g de maçãs raladas

100 g de açúcar

150 g de arandos vermelhos secos

500 g de farinha

1 colher de sopa de fermento em pó

1 colher de sopa de cacau em pó

1 colher de chá de canela

200 g de nozes em pedaços 

Preparação:

  Numa tigela misture bem o açúcar, a farinha, o fermento, o cacau, a canela e os arandos. Junte a maçã ralada e as nozes. Amasse até estar tudo bem ligado e coloque a massa numa forma de bolo inglês previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.

  Leve ao forno pré-aquecido a 180^oC durante cerca de 1 hora.
  Deixe arrefecer completamente antes de fatiar.

Receita inspirada no livro “Bimby - Receitas com história”

Bolo de banana, aveia e canela

Esta mistura de ingredientes deu origem a um bolo muito saboroso.

Ingredientes:

4 ovos

1 iogurte natural

3 vezes a medida do copo de iogurte de açúcar

3 vezes a medida do copo de iogurte de farinha

1 vez a medida do copo de iogurte de flocos de aveia

1 vez a medida do copo de iogurte de óleo

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá de canela

4 bananas pequenas 

Preparação:

  Comece por esmagar as bananas. Adicione o iogurte, os ovos, o açúcar e o óleo e mexa bem.

  Adicione depois a farinha, a canela e o fermento. Por fim acrescente os flocos de aveia.

  Mexa bem e coloque a mistura numa forma de bolo inglês previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. Por cima polvilhe com um pouco de canela e uns flocos de aveia.

  Leve ao forno previamente aquecido a 180^oC durante cerca de 40 minutos e desenforme depois de frio.

 

Receita retirada do livro “Feito em casa” de Joana Roque

Bolo mármore de chocolate e laranja ou queques de chocolate e laranja

  Laranja e chocolate,  sempre irresistíveis.... 

Ingredientes:

110 g de farinha de trigo branca

150 g de farinha de trigo integral

230 g de açúcar

170 g de óleo

Sumo de uma laranja grande

200 g de água

50 g chocolate (preparado para pôr no leite)

50 g de cacau

Raspa de uma laranja

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

4 ovos

Preparação:

Para o bolo mármore…

   Deite as farinhas, o açúcar, óleo, o sumo de laranja, a água, o fermento, o bicarbonato de sódio e os ovos numa taça grande e misture até estar homogéneo.

 Deite metade da massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.

 Ao resto da massa, junte o chocolate, o cacau e a raspa da laranja.  Envolva tudo muito bem e deite na forma, por cima da  massa restante.

  Leve ao forno pré-aquecido a 180^o durante cerca de 40 minutos, não deixando secar muito (faça o teste do palito).

Para os queques…

  Misture todos os ingredientes, deite em formas de queques previamente untadas com manteiga e polvilhadas com farinha (ou em formas de papel) e leve ao forno pré-aquecido a 180^o durante cerca de 20 minutos, não deixando secar muito (faça o teste do palito).

Crepes

  Uma tarde de chuva e um filme sobre cozinha levaram-nos a preparar um lanche reconfortante...crepes e chocolate quente. Foi um belo fim de tarde!

Ingredientes:

100 g de farinha

30 g de azeite (50 g de manteiga na receita original)

3 ovos

250 ml de leite

Uma pitada de sal

Preparação:

   Deite os ingredientes todos num copo largo e bata com a varinha mágica até obter uma massa homogénea.

   Numa frigideira larga e antiaderente, deite um pouco de azeite e espalhe-o por toda a superfície. Deite um pouco de massa e deixe-a cobrir toda a frigideira de modo a ficar com um crepe fino. Quando a massa estiver cozida, vire o crepe com a ajuda de uma espátula.

   Sirva com doce, fruta, iogurte, gelado… aqui com o nosso doce de figo.

   Experimentámos o chocolate quente com canela do blogue Alquimia dos Tachos, uma delícia (com ou sem whisky, ficou aprovado!)

Receita dos crepes de Maria Lurdes Modesto, Receitas escolhidas