Bolo de chocolate, claras e framboesas

  Reinventámos uma receita que já tínhamos experimentado há uns tempos e ficou uma delícia! Um bolo leve com o sabor fresco das framboesas.

   

 Ingredientes:

240g de claras de ovo (cerca de 7)

100g de chocolate negro

120g de açúcar em pó

35 g de farinha

35 g de farinha integral

Preparação:

   Pré-aqueça o forno a 180ºC e prepare uma forma com buraco untada e polvilhada com farinha.

   Derreta o chocolate no micro-ondas durante 20 segundos. Mexa. Repita a operação as vezes necessárias até o chocolate estar derretido, mas sem cair na tentação de passar os 20 segundos de cada vez.

    Bata as claras até formar picos moles. Em seguida, adicione o açúcar, uma colher de sopa de cada vez, e continue a bater até formar picos mais duros. Junte o chocolate (derretido) e envolva delicadamente, apenas para misturar.

    Deite a farinha para cima da mistura de claras e chocolate. Com a ajuda da espátula envolva tudo cuidadosamente.

   Deite a massa na forma  e deite por cima uma chávena almoçadeira de framboesas (podem ser congeladas). Se preferir, pode envolvê-las na massa antes de a deitar na forma. Leve ao forno durante cerca de 30 minutos.

Receita adaptada do blogue Alquimia dos Tachos (http://www.alquimiadostachos.com/2013/04/bolo-de-chocolate-e-claras.html)