Profiteroles

Uma sugestão para uma sobremesa diferente.

Ingredientes:

Massa:

250 ml de água

100 g de margarina

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de açúcar

160 g de farinha

4 ovos batidos

Recheio:

200 ml de natas

2 colheres de sopa de açúcar

Cobertura:

100 g de chocolate negro

1 dl de leite

Preparação:

  Leve ao lume num tacho a água, a margarina, o sal e o açúcar. Quando levantar fervura retire do lume e deite a farinha toda de uma vez batendo bem até formar uma bola. Por fim misture na massa os ovos batidos e bata até obter uma massa homogénea. 

  Deite a massa num saco pasteleiro e faça pequenos montes num tabuleiro forrado com papel vegetal. Leve ao forno pré-aquecido a 200^oC durante cerca de 25 minutos até os profiteroles estarem dourados  e cozidos. Retire e deixe arrefecer.

  Entretanto bata as natas com o açúcar até ficarem em chantilly. Reserve.

  Na altura de servir recheie os profiteroles com o chantilly e coloque-os num prato a formar uma pirâmide.

  Numa taça leve o chocolate com o leite ao micro-ondas 30 segundos na potência máxima. Retire e mexa bem até obter um molho liso e brilhante.

  Regue os profiteroles com o molho de chocolate e sirva de imediato.