Tomate assado com orégãos e mozzarella

     Tomate com mozzarella não é uma combinação nova, mas aqui há uma pequena variação...

Ingredientes:

Tomate q.b. (pode ser tomate cereja)

Alho

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Orégãos frescos e secos

Queijo mozarela

Preparação:

   Lave os tomates e corte-os ao meio (mesmo que sejam cereja).      Ponha um pouco de azeite numa frigideira e ponha os tomates com a metade aberta para baixo. Leve ao lume com o alho e tempere com sal, pimenta e os orégãos. 

   

     Deixe cozinhar um pouco, mas não demasiado para que não se desfaçam. Se estiverem a ficar muito secos, junte um pouco de vinho branco.

     Acompanhe com fatias de queijo mozzarella. Alternando otomate e o queijo, enquanto o tomate ainda está quente, faz com que o queijo derreta um pouco.