Ingredientes:
1 curgete grande
1 batata pequena (facultativo)
2 cebolas pequenas ou 1 grande
3 ou 4 pés de aipo
3 dentes de alho
Coentros
Sal
Azeite
Modo de elaboração:
Salteie ligeiramente os legumes em azeite, com exceção dos coentros.
Cubra os legumes com água a ferver, tempere com o sal e deixar cozer.
Passe a sopa com a varinha mágica. No final, deite os coentros a gosto e passe mais um pouco com a varinha mágica.
Sirva simples, com croutons ou com ovos de codorniz.
Sem comentários:
Enviar um comentário