Bolo de limão com cobertura

Este bolo delicioso é muito simples de fazer pois nem precisa de batedeira.

Ingredientes:

¾ de chávena de óleo

2 ovos

1 colher de sopa de raspa de limão

2 colheres de sopa de sumo de limão

1 chávena de iogurte grego natural

1 + ¾ chávenas de açúcar

2 chávenas de farinha com fermento peneirada 

Cobertura:

¾ chávena de açúcar

¼ chávena de sumo de limão 

Preparação:

  Numa tigela junte o óleo, os ovos, a raspa e o sumo de limão e bata com uma vara de arames. Adicione o iogurte e o açúcar e misture bem. Por fim junte a farinha e envolva bem.

  Deite numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno pré-aquecido a 180^oC durante 35-40 minutos. Deixe arrefecer 5 minutos e  desenforme.

  Entretanto prepare a calda misturando o açúcar com o sumo de limão sem mexer muito. Deite a calda por cima do bolo ainda quente.