Bolo de laranja e coco

Um bolo simples mas muito saboroso e utiliza a fruta da época.

Ingredientes:

4 ovos

1,5 chávenas de açúcar

Sumo e raspa de uma laranja

2 iogurtes gregos naturais

3 chávenas de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

4 colheres de sopa de coco ralado 

Preparação:

  Numa tigela bata os ovos com o açúcar. Junte o sumo e a raspa de laranja. Adicione os iogurtes, a farinha e o fermento e misture bem. Por fim junte o coco e envolva bem.

  Deite numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno pré-aquecido a 180^oC durante aproximadamente 40 minutos. Deixe arrefecer e desenforme depois de frio.