Salmão no forno com crosta de broa

   Voltámos ao salmão num prato reconfortante.

Ingredientes:

4 lombos de salmão

200 g de broa de milho

Coentros

Azeite

Sal e pimenta q.b.

Preparação:

  Tempere os lombos de salmão com sal e pimenta. Reserve.

  Num robot de cozinha triture a broa com os coentros e um fio de azeite.

  Pincele com azeite um tabuleiro que possa ir ao forno e à mesa, coloque os lombos de salmão e distribua por cima a broa triturada Leve ao forno pré-aquecido a 180^oC durante cerca de 20 minutos ou até o salmão estar cozinhado e a broa crocante. Sirva com batata salteada ou salada.