Cheesecake de castanhas

      Se está à procura de uma sobremesa pobre em calorias, esta não será uma escolha certa, mas perdoa-se o mal que faz pelo bem que sabe.

Ingredientes:

300 gr de castanhas congeladas

2 pacotes de natas

1 pau de canela

1 estrela de anis

4 folhas de gelatina

180 gr de açúcar mascavado

400 gr de queijo creme

1 romã

Canela em pó

Ingredientes da base:

150 gr de restos de pão

100 gr de muesli com frutos secos

80 gr de manteiga

100 gr de mel

Preparação:

   Coza as castanhas em lume brando com um pacote de natas, o pau de canela e a estrela de anis. Entretanto, ponha as folhas de gelatina de molho.

   Triture o pão e o muesli numa picadora ou robot de cozinha. Derreta a manteiga numa frigideira e junte a mistura de pão e muesli. Deixe fritar um pouco. Retire do lume, junte o mel e envolva-o na mistura. Deite esta mistura numa forma com aro e calque-a.

   Quando as castanhas estiverem macias, retire o pau de canela e a estrela de anis, junte as folhas de gelatina escorrida e triture com uma varinha mágica até obter um puré. Junte o açúcar e mexa bem.

   Junte a esta mistura o queijo creme e o outro pacote de natas e misture tudo. Deite por cima da base e deixe solidificar no frigorífico.

   Na altura de servir, polvilhe com canela e cubra o cheesecake com os bagos de romã.

Receita adaptada da Vaqueiro.