Mousse de ricotta, stracciatella e coulis de framboesa

   Uma mousse original, suave e que se faz num  abrir e fechar de olhos.

 Para 4 tacinhas.

Ingredientes:

Mousse

300 gr. de ricotta

90 gr. de açúcar mascavado

90 gr. de chocolate preto

Coulis de framboesa

100 gr de framboesas

25 gr. de açúcar

1 colher de sopa de sumo de limão

Preparação:

Misture  o queijo ricotta com o açúcar. Use o descascador de legumes para ralar o chocolate e misture as raspas à ricotta. Deite a mistura em 4 pequenas taças e leve ao frigorífico.

Com a varinha mágica, triture as framboesas juntamente com o açúcar e o sumo de limão. Leve ao  lume  durante uns 5 minutos. Deite arrefecer e ponha no frigorífico. Quanto estiver frio, deite o coulis por cima da mousse de stracciatella.

Receita adaptada de Ricotta Galbani