sexta-feira, 17 de maio de 2013

Sopa de couve-flor

Hoje só há sopas!



Ingredientes:
2 alhos franceses médios
1 cebola grande picada
1 dl de azeite
950 gr. de couve-flor já limpa e cortada em pedaços
água
sal
pimenta branca de moinho
coentros
Preparação:
  Coloque a cebola, o alho francês cortado em rodelas e o azeite numa panela. Leve ao lume e deixe refogar um pouco. Junte a couve-flor e água quente até tapar a couve. Tempere com sal.Se a  couve vier com as folhas, aproveite-as e coza-as à parte.
  Depois da couve estar cozida, junte os coentros e triture bem. Tempere com pimenta branca e junte as folhas cozidas. 

   

Baseada na receita do blogue Cinco quartos de laranja  (12 de março de 2009)


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