Fondant de chocolate com vinho do Porto e pimenta rosa

   Uma sobremesa que se faz à medida para não haver muitas tentações... rende (apenas) quatro tacinhas.

   

 

Ingredientes:  

100 gr. de chocolate
45 gr. de manteiga
40 gr. de açúcar amarelo
2 colheres de sopa de vinho do Porto
2 ovos
40 gr. de farinha
1 colher de sopa de pimenta rosa

Preparação:

  Ligue o forno a 160 ^o C.

  Parta o chocolate em bocados e coloque-o numa taça que possa ir ao micro-ondas. Junte a manteiga e leve ao micro-ondas por 30 segundos. Mexa e aqueça mais 30 segundos. Junte o açúcar e mexa novamente. Se o chocolate ainda não estiver derretido, leve a mistura mais 20 segundos ao micro-ondas.  Junte o vinho do Porto e os ovos inteiros e mexa rapidamente. Junte a farinha e mexa suavemente até obter uma mistura homogénea.

  Distribua a massa por taças individuais e leve-as ao forno durante 10 a 15 minutos. Acompanhe a cozedura, pois facilmente deixará de ter fondant e passará a ter bolo de chocolate.

  Salpique com pimenta rosa esmagada, mas não demasiado para ficar crocante. Coma antes que arrefeça.

Receita adaptada da revista Saberes e Sabores nº 216 (Primavera 2013)