Tarte de lemon curd e frutos silvestres

Uma tarte alegre, colorida e muito fácil de fazer.

Ingredientes

375 gr. de bolachas digestivas

75 gr. de manteiga sem sal amolecida

400 gr. de queijo creme à temperatura ambiente

240 gr. de lemon curd à temperatura ambiente

125 gr. de amoras frescas

125 gr. framboesas frescas

125 gr. mirtilos

125 gr. morangos

Preparação:

   Desfaça as bolachas juntamente com a manteiga, num robot de cozinha, até parecer areia molhada. Coloque a mistura numa tarteira ou forma de tarte, calcando-a de forma a cobrir todo o fundo. Ponha no frigorífico durante uns 10 a 15 minutos.

   Misture o queijo creme e o lemon curd até obter uma mistura homogénea. Deite a mistura na tarteira, cobrindo  a base de bolacha.

  Deite os frutos por cima de maneira a não afundarem, decorando a seu gosto.

  Leve ao frigorífico pelo menos durante 4 horas.

Receita de Nigella Lawson 

(http://www.bbc.co.uk/food/recipes/no-fuss_fruit_tart_11008)